Cómo Preparar Sopa de Pastel de Pescado Caliente (Eomuk-tang)
Receta Sencilla y Deliciosa de Sopa de Pastel de Pescado para un Día Reconfortante
Cuando el clima se vuelve frío y anhelas un tazón de sopa cálido y reconfortante, esta sopa de pastel de pescado fácil de preparar es la solución perfecta. Su caldo profundamente sabroso y refrescante, combinado con pasteles de pescado masticables, crea una armonía que siempre satisface. ¡Es un excelente plato de acompañamiento para el arroz o un gran complemento para las bebidas! Descubre ahora la mejor receta para este delicioso plato.
Ingredientes Principales- 750g de pasteles de pescado cuadrados (siéntete libre de usar varias formas de pasteles de pescado según tu preferencia)
- 1 cucharada de ajo picado (usar ajo recién picado realzará significativamente el sabor)
- 2 cucharadas de Cheongju (vino de arroz; ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y clarifica el caldo)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (añade una profunda profundidad de sabor)
- 2 cucharadas de Hongge Matganjang (salsa de soja con sabor a cangrejo; usar una salsa comercial de caldo de cangrejo dará un sabor más rico. Si no está disponible, se puede sustituir por salsa de soja normal)
- 2 chiles Cheongyang (para un toque picante; quita las semillas si prefieres menos picante, o añade más)
- 1 chile rojo (para dar color y un dulzor suave)
- 800ml de agua (ajusta la cantidad de agua según el tamaño de tu olla y la consistencia de caldo deseada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente los pasteles de pescado bajo agua corriente para eliminar cualquier polvo. (Paso opcional)
Step 2
Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado o en tiras largas para comerlos fácilmente. Típicamente, los pasteles de pescado cuadrados se cortan en 2-3 segmentos largos.
Step 3
Coloca los pasteles de pescado preparados de manera atractiva en la olla. Presentarlos bien hará que el plato se vea aún más apetitoso.
Step 4
Añade 1 cucharada de ajo picado. El ajo es fundamental para la base del sabor del caldo.
Step 5
Vierte 2 cucharadas de Cheongju (vino de arroz) para eliminar cualquier olor a pescado y asegurar un sabor limpio.
Step 6
Añade 2 cucharadas de Hongge Matganjang (salsa de soja con sabor a cangrejo) para un profundo sabor umami. (Ajusta la cantidad si usas salsa de soja normal)
Step 7
Vierte cuidadosamente 800 ml de agua en la olla, que formará la base de nuestro caldo refrescante y claro.
Step 8
Ahora, lleva la sopa a ebullición a fuego alto. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento para que los ingredientes se mezclen.
Step 9
La sopa estará lista cuando los pasteles de pescado se hinchen ligeramente y se sientan tiernos al tacto. Esto generalmente toma alrededor de 5-7 minutos de cocción a fuego lento.
Step 10
Finalmente, lava los chiles Cheongyang y rojos, quita las semillas y córtalos en rodajas finas en diagonal. Si disfrutas de un sabor más picante, siéntete libre de añadir más chiles Cheongyang.
Step 11
Añade los chiles preparados a la olla y cocina a fuego lento por un momento más. Prueba el caldo y ajusta la sazón con más salsa de soja para sopa o sal si es necesario. ¡Tu deliciosa sopa de pastel de pescado está ahora completa!
