Cómo Hervir Patatas Perfectamente
Receta Fácil y Deliciosa para Hervir Patatas en Olla (¡Suaves y Sabrosas!)
Las patatas son un ingrediente increíblemente versátil, ¡usado en salteados, tortillas, guisos y más! Sin embargo, si se guardan demasiado tiempo, pueden brotar o volverse blandas. Esta receta te guiará sobre cómo hervir patatas a la perfección, conservando su sabor fresco y logrando una textura maravillosamente tierna. (La medida de cucharada se basa en una cuchara de arroz coreana estándar).
Ingredientes- 6 patatas pequeñas (aprox. 448 g)
- 700 ml de agua
- 0.8 cucharadas de sal gruesa (para dar sabor y evitar que se ablanden demasiado)
- 1 cucharada de azúcar moreno (para mayor ternura y un toque dulce)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando 6 patatas pequeñas y firmes. Pélalas a fondo y luego enjuágalas bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad.
Step 2
Coloca las patatas preparadas en una olla. Añade 700 ml de agua, asegurándote de que las patatas queden completamente sumergidas. Es bueno añadir un poco de agua extra, ya que parte se evaporará durante la cocción.
Step 3
En el espacio vacío dentro de la olla, añade 0.8 cucharadas de sal gruesa. La sal gruesa no solo realza el sabor de la patata, sino que también ayuda a evitar que se ablanden excesivamente durante la cocción.
Step 4
En el mismo espacio vacío, añade 1 cucharada de azúcar moreno. El azúcar contribuye a una textura tierna y añade una dulzura sutil, haciendo que incluso las patatas simplemente hervidas sean deliciosas. Ahora, coloca la olla a fuego alto en la estufa.
Step 5
Una vez que el agua comience a hervir vigorosamente, notarás que se forma espuma en la superficie. Estas son impurezas de las patatas. Usa una cuchara para retirar y desechar esta espuma, logrando así un líquido de cocción más claro y limpio.
Step 6
Después de retirar la espuma, tapa la olla con una tapa y reduce el fuego a medio. Deja que las patatas hiervan a fuego lento durante unos 25 minutos. Si bien 25 minutos es una buena guía, el tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del tamaño y tipo de patatas.
Step 7
Después de 25 minutos, levanta la tapa con cuidado y pincha una patata con un palillo o tenedor. Si el palillo o tenedor entra suavemente y con facilidad hasta el centro, las patatas están perfectamente cocidas. Si todavía se sienten firmes, tapa y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
Step 8
Transfiere las patatas calientes y deliciosamente hervidas a un plato. ¡Tus patatas perfectamente hervidas usando el método de olla están ahora listas! (Consejo: Cuando las herví durante 25 minutos, el agua casi se había evaporado por completo, quedando muy poca. Puedes usar esto como referencia para ajustar el nivel del agua).
