Cómo Cocinar Suyuk de Cerdo Perfecto: Tierno y Sin Olor
¡Esencial para la Temporada de Kimchi! Cómo Cocinar Suyuk de Cerdo Sin Olor para el Mejor Bossam
Preparemos un delicioso suyuk de cerdo, un plato indispensable durante la temporada de elaboración de kimchi. ¡Esta receta garantiza un resultado tierno y sabroso sin ningún olor fuerte!
Ingredientes- Cortes de cerdo para Suyuk (paleta o panceta) 1 kg
- Dientes de ajo enteros 8
- Cebolleta (parte blanca principalmente) 1 tallo
- Café instantáneo en polvo 1 cucharadita
- Doenjang (pasta de soja fermentada) 1 cucharada
- Grãos de pimienta negra enteros, una pizca (o pimienta molida gruesa)
- Soju o vino de arroz 1/2 taza (100 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Les guiaré a través del secreto para cocinar un delicioso suyuk de cerdo sin olores desagradables. ¡Con este método, cualquiera puede preparar un fantástico plato de bossam en casa!
Step 2
Primero, reúnan los ingredientes para cocinar el suyuk. Necesitarán 1 kg de cortes de cerdo adecuados para suyuk, 8 dientes de ajo enteros para eliminar el olor, 1 cebolleta (principalmente la parte blanca) para un sabor refrescante, 1 cucharadita de café instantáneo, 1 cucharada de doenjang (pasta de soja), una pizca de granos de pimienta negra y media taza (100 ml) de soju o vino de arroz para neutralizar cualquier olor fuerte. Asegúrense de lavar la cebolleta y quitar las capas exteriores sucias.
Step 3
Ahora, comencemos a cocinar el suyuk. En una olla profunda, combinen el cerdo, los ajos enteros, la cebolleta, el café en polvo, el doenjang, los granos de pimienta y el soju (o vino de arroz). Añadan suficiente agua para cubrir la carne. Lleven el agua a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez hirviendo, retiren con una espumadera cualquier espuma o impurezas que suban a la superficie, luego tapen la olla.
Step 4
Después de tapar la olla, reduzcan el fuego a medio. Dejen que hierva a fuego lento suavemente durante unos 30 minutos. Cocinar a fuego medio permite que los jugos se distribuyan uniformemente por toda la carne, asegurando que quede increíblemente tierna. Para comprobar si está cocido, inserten un palillo o brocheta en la parte más gruesa; si no sale líquido rosado, está perfectamente cocido.
Step 5
¡Listo! Después de 30 minutos, su tierno y jugoso suyuk de cerdo está listo, humeante. Los olores desagradables han desaparecido por completo, dejando un sabor rico y sabroso. Es delicioso por sí solo o es perfecto para acompañar bossam con kimchi y verduras frescas. ¡Corten y disfruten mientras esté caliente!
