Cómo Cocer Hojas de Calabaza: ¡Suaves, Deliciosas y Perfectas con Arroz!
Preparación de las hojas de calabaza y el método de cocción al vapor para un sabor óptimo
Les enseñaré a cocinar tiernas y sabrosas hojas de calabaza de temporada, el acompañamiento ideal para un delicioso ‘ssamjang’ (salsa coreana para mojar) que les hará amar el arroz. Estas hojas cocidas al vapor ofrecen una textura maravillosamente masticable pero suave, y un aroma rico y terroso. Envueltas alrededor de un bol de arroz caliente recién hecho con una generosa cucharada de ssamjang, ¡son verdaderamente ladronas de arroz! Las hojas de calabaza también son fáciles de digerir y saludables. ¡Disfruten de esta receta sencilla pero deliciosa de hojas de calabaza al vapor!
Ingredientes para Hojas de Calabaza al Vapor- 1 bolsa de hojas de calabaza frescas
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparen un generoso manojo de hojas de calabaza frescas y fragantes, de temporada. Las hojas más frescas serán significativamente más tiernas y deliciosas después de cocinarlas al vapor.
Step 2
Ahora, prepárense para cocinar las hojas de calabaza al vapor para que queden deliciosas.
Step 3
Recorten los extremos duros del tallo y las partes magulladas de las hojas de calabaza. Si las hojas son muy grandes, pueden doblarlas por la mitad o cortarlas en tamaños manejables para facilitar la cocción y el consumo. Para cualquier sección fibrosa del tallo, un corte ligero con un cuchillo puede hacerlas aún más tiernas.
Step 4
Enjuaguen las hojas de calabaza preparadas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o polvo.
Step 5
Remojar las hojas de calabaza en agua con un chorrito de vinagre durante unos 5-10 minutos puede ayudar a mantenerlas frescas y eliminar cualquier impureza residual. Después, enjuáguenlas nuevamente con agua limpia y sacudan suavemente el exceso de humedad.
Step 6
Coloquen las hojas de calabaza limpias en una vaporera sobre agua hirviendo. Cubran con una tapa y cocinen al vapor durante aproximadamente 5 minutos. Tengan cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandas. Están listas cuando las hojas se hayan marchitado y estén tiernas.
Step 7
¡Sus deliciosas hojas de calabaza al vapor están listas! Las hojas calientes y humeantes son un plato maravilloso por sí solas.
Step 8
Preparen su ‘ladrona de arroz’ ssamjang y sirvan las hojas de calabaza recién cocidas al vapor de forma ordenada en la mesa, listas para ser disfrutadas con arroz caliente.
Step 9
Coloquen una generosa cucharada de ssamjang sobre una porción de arroz caliente, luego envuélvanlo con una hoja de calabaza cocida al vapor para crear un delicioso bocadillo. La dulzura sutil de las hojas de calabaza y la profundidad sabrosa del ssamjang crean una armonía fantástica.
Step 10
¡Creen una comida satisfactoria con estas hojas de calabaza al vapor, tiernas y fáciles de digerir, que son verdaderamente ladronas de arroz! ¡Disfruten del maravilloso sabor de las hojas de calabaza al vapor con esta receta súper sencilla!
