Cómo Cocer Cerdo Estilo Coreano (Suyuk) Fácilmente en Olla Arrocera con Salsa Especial de Ajo
¡Sin Calor en Días Calurosos! Cerdo de Cuello Cocido en Olla Arrocera con Salsa de Ajo de Sabor Intenso
En los días de calor sofocante, ¡ni pienses en pararte frente a la estufa! Aquí es donde tu olla arrocera eléctrica se vuelve tu mejor aliada para disfrutar de un delicioso y fácil Suyuk (cerdo cocido). Esta receta se cocina con muy poca agua, conservando los nutrientes, y la cocción a alta presión deja el cerdo de cuello excepcionalmente tierno y jugoso. Lo mejor de todo es que no necesitas estar revisándolo constantemente, lo que lo hace perfecto incluso para cocineros principiantes. ¡Eleva tu Suyuk con una salsa de ajo especial que compite con cualquier restaurante popular de Bossam! Al cocinar el ajo, suavizamos su picor, dejando un dulzor delicioso que hasta los niños disfrutarán. Un toque de jugo de limón añade un frescor revitalizante, haciéndola irresistible. ¡Este verano, vence el calor y disfruta de un Suyuk maravillosamente tierno y una sensacional salsa de ajo, hechos de manera conveniente con tu olla arrocera y microondas!
Ingredientes para el Suyuk- Cuello de cerdo 800g
- Azúcar 2 cucharadas (para eliminar la sangre)
Ingredientes para el Suyuk en Olla Arrocera- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 Cebolla
- 100ml Agua
- 50ml Salsa de soja
- 50ml Mirin (vino de arroz)
Ingredientes para la Salsa de Ajo al Microondas- 20-25 dientes de Ajo (o 4 cucharadas de ajo picado)
- 3 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz)
- 3 cucharadas de Jugo de limón
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 Cebolla
- 100ml Agua
- 50ml Salsa de soja
- 50ml Mirin (vino de arroz)
Ingredientes para la Salsa de Ajo al Microondas- 20-25 dientes de Ajo (o 4 cucharadas de ajo picado)
- 3 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz)
- 3 cucharadas de Jugo de limón
- 1 cucharada de Aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Remojar la carne en agua fría durante mucho tiempo puede ser arriesgado en climas calurosos. Añadir 2 cucharadas de azúcar ayuda a extraer la sangre más rápidamente. Remoja el cuello de cerdo en agua con azúcar durante 30 minutos para eliminar cualquier rastro de sangre.
Step 2
Lava la cebolleta y la cebolla, luego córtalas en trozos grandes. Coloca toda la cebolla en el fondo de la olla arrocera y añade la mitad de la cebolleta picada.
Step 3
Coloca el cuello de cerdo, del cual se ha eliminado la sangre, sobre las verduras preparadas.
Step 4
Vierte 100 ml de agua y vierte suavemente 50 ml de salsa de soja sobre la carne. La salsa de soja infundirá sabor al cerdo.
Step 5
Para eliminar eficazmente cualquier olor fuerte del cuello de cerdo, coloca la cebolleta restante sobre la carne. Vierte 50 ml de mirin por el borde interior de la olla arrocera. El mirin ayuda a eliminar olores y ablanda la carne.
Step 6
Cierra la tapa de la olla arrocera, selecciona la función ‘Cocción Múltiple’ o ‘Vapor’, ajusta el temporizador a 40 minutos y presiona inicio. (Esta receta asume el uso de una olla arrocera con función de cocción a presión. Los tiempos de cocción pueden variar según tu electrodoméstico, así que por favor ajústalos en consecuencia.) Después de 40 minutos de cocción, mantener en la función ‘Mantener Caliente’ durante 10 minutos adicionales asegurará una mayor jugosidad.
Step 7
¡Vaya, el Suyuk se ve increíblemente apetitoso! ¿Me pregunto si estará bien cocido por dentro? Tan pronto como lo corto, la carne se rebana sorprendentemente fácil. Está increíblemente tierna y perfectamente cocida hasta el centro.
Step 8
Corta el Suyuk en trozos del tamaño de un bocado, ¡y tu tierno y delicioso Suyuk de cuello de cerdo, hecho sin fuego, está listo! Puedes crear un plato tan maravilloso solo con una olla arrocera.
Step 9
Ahora, ¡vamos a preparar la salsa especial de ajo que combina perfectamente con este delicioso Suyuk! Pela y pica el ajo. Usar un pasapurés de ajo lo hace fácil, pero también puedes picarlo finamente con un cuchillo. Si usas ajo ya picado, prepara unas 4 cucharadas.
Step 10
Transfiere el ajo picado a un recipiente apto para microondas. Añade 3 cucharadas de oligodang para darle dulzor y mezcla bien.
Step 11
Tapa el recipiente y cocina en el microondas durante 1 minuto. Comprueba si el ajo está cocido. Si no lo está del todo, remueve el ajo picado con una cuchara, tapa de nuevo y cocina por otros 30 segundos. El aroma penetrante del ajo se suavizará maravillosamente.
Step 12
Deja enfriar un poco el ajo cocido en el microondas. Una vez que se haya enfriado un poco, incorpora 3 cucharadas de jugo de limón para un toque cítrico y 1 cucharada de aceite de oliva para una consistencia más suave. ¡Para un sabor aún más delicioso, refrigera antes de servir!
