Cómo Cocer Castañas para Pelarlas Fácilmente
El Truco Infalible para Cocer Castañas y Que la Piel se Desprenda Sola
¡El otoño es la temporada perfecta para disfrutar de unas deliciosas castañas! Me encantan. Aunque en los mercados a veces usan máquinas para quitar la cáscara exterior, pelar la piel interior sigue siendo una tarea tediosa. ¡Pero con este método de cocción al vapor, pelar castañas se convierte en algo increíblemente fácil y satisfactorio! Disfruta de la textura dulce y tierna de las castañas recién cocidas.
Ingredientes- 1 kg de Castañas Frescas
- 2 tazas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 kg de castañas frescas. Lávalas a fondo con agua limpia unas tres veces para eliminar cualquier suciedad. Luego, coloca las castañas en un bol grande y vierte 2 tazas de agua caliente sobre ellas. Déjalas en remojo durante aproximadamente 20 minutos. Este paso ablanda las pieles de las castañas, facilitando enormemente su posterior pelado.
Step 2
Haz un corte en la cáscara exterior de las castañas ablandadas con un cuchillo. El corte ideal es superficial, solo a través de la piel exterior, y debe ser transversal a la castaña. Como las castañas ya están remojadas, la piel será más blanda y fácil de cortar. Ten mucho cuidado al usar el cuchillo para no cortarte los dedos. Un corte más profundo puede ocurrir, pero lo mejor es solo rasgar la piel.
Step 3
Coloca las castañas cortadas en una olla a presión. Añade 2 tazas de agua al fondo de la olla. Usar demasiada agua puede hacer que las castañas queden pastosas, así que mantén la cantidad recomendada.
Step 4
Selecciona la función de vapor en tu olla a presión y cocina durante unos 25 minutos. Una vez finalizada la cocción, retira inmediatamente las castañas calientes y sumérgelas en agua fría. Este ‘enjuague frío’ ayuda a que las pieles se separen más fácilmente de la pulpa.
Step 5
¡Ahora, la parte divertida! Una vez que las castañas se hayan enfriado un poco, las más pequeñas a menudo se pueden pelar simplemente frotándolas suavemente con las manos. Para las castañas más grandes o firmes, usa un cuchillo de pelar para deslizar sin esfuerzo tanto la cáscara exterior como la interior, sin apenas esfuerzo. ¡Mira qué bien se pelan! ¡Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas castañas a tu gusto! Este sencillo método de cocción en olla a presión seguramente te hará querer preparar castañas con más frecuencia.
