Col China al Vapor Estilo Lee Yeon-bok: Armonía Perfecta de Salsa Picante y Limpia con Col Tierna
Receta Deliciosa y Sencilla de Col China al Vapor
Este plato presenta una salsa limpia y picante que complementa a la perfección la col china al vapor, tierna y ligeramente crujiente. ¡La combinación es sorprendentemente deliciosa y adictiva, haciéndote querer repetir! (Inspirado en la receta del Chef Lee Yeon-bok)
Ingredientes Principales- 1/4 de col china
Ingredientes para la Salsa- 1 cucharada de aceite de chile
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostra
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de agua
- 1/3 tallo de cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de chile
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostra
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de agua
- 1/3 tallo de cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pon abundante agua a hervir en una olla. Una vez que esté hirviendo vigorosamente, coloca las hojas de col china lavadas en una vaporera, extendiéndolas de manera atractiva. Cubre la vaporera con una tapa y cocina a fuego medio durante aproximadamente 13 minutos, permitiendo que se cocine al vapor. Vigila la col para asegurarte de que no se cocine en exceso y quede demasiado blanda.
Step 2
Una forma sencilla de comprobar si la col está perfectamente cocida al vapor es insertar un palillo en las partes más gruesas del tallo. Si el palillo entra fácilmente con poca resistencia, la col está lista. Si se siente firme, cocina un poco más, pero ten cuidado de que no quede demasiado blanda.
Step 3
Mientras la col se está cociendo al vapor, prepara los ingredientes aromáticos para la salsa. Pica finamente la cebolleta, el pimiento verde y el pimiento rojo después de lavarlos y quitarles las semillas. Pica también los dientes de ajo. Los ingredientes picados finamente ayudarán a que la salsa se integre maravillosamente con la col.
Step 4
En un bol, combina el aceite de chile (1 cucharada), el azúcar (1 cucharada), la salsa de soja (1 cucharada), la salsa de ostra (1 cucharada), el vinagre (3 cucharadas) y el agua (2 cucharadas). Agrega la cebolleta, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo picados previamente. Mezcla todo a fondo con una cuchara para crear una salsa deliciosa y equilibrada. Asegúrate de que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Step 5
Una vez que la col esté perfectamente cocida al vapor, córtala en trozos del tamaño de un bocado y colócalos de forma atractiva en un plato para servir. Vierte generosamente la salsa picante y ácida preparada sobre la col china al vapor. ¡Tu deliciosa Col China al Vapor está lista para servir! Está deliciosa inmediatamente, o puedes mezclarla ligeramente y enfriarla en el refrigerador para un plato frío refrescante.
