Col China al Vapor con Pecho de Res (Chadolbagi): Un Éxito Sabroso de SNS
¡Revelamos el Secreto del Plato Viral de SNS: Col China al Vapor con Pecho de Res Fácil de Hacer en Casa!
Hemos recreado el plato que causó sensación en las redes sociales: ¡Col China al Vapor con Pecho de Res! Aunque su preparación es sencilla, este plato ofrece un sabor profundo y complejo que combina a la perfección con el arroz. El tierno pecho de res y la dulce col china se unen en una armonía excepcional que se convertirá en un favorito en tu cocina. Es ideal para ocasiones especiales o para una reconfortante comida entre semana.
Ingredientes Principales- 1/2 col china (Napa) (aprox. 500g), elige una col fresca y dulce.
- 1/2 calabacín (zucchini), selecciona uno firme y fresco.
- 1 berenjena, elige una que no esté demasiado blanda.
- 1 chile verde coreano (Cheong-yang), para un toque picante.
- 20 láminas de pecho de res (Chadolbagi) (aprox. 200g), cortado finamente para una textura tierna.
- 100ml de agua, para ayudar a cocer los ingredientes al vapor.
Salsa de Condimento- 1 Cucharada (15ml) de Gochugaru (copos de chile coreano), para color y un picante suave.
- 1 Cucharada (15ml) de Ajo picado, para realzar el sabor general.
- 2 Cucharadas (30ml) de Salsa de Soja (para cocinar), aporta salinidad y profundidad.
- 2 Cucharadas (30ml) de Salsa de Anchoa o Salsa de Pescado (opcional, para umami). Se puede sustituir por ‘Yeondoo’ o salsa de soja normal si se prefiere.
- 1 Cucharada (15ml) de Gochugaru (copos de chile coreano), para color y un picante suave.
- 1 Cucharada (15ml) de Ajo picado, para realzar el sabor general.
- 2 Cucharadas (30ml) de Salsa de Soja (para cocinar), aporta salinidad y profundidad.
- 2 Cucharadas (30ml) de Salsa de Anchoa o Salsa de Pescado (opcional, para umami). Se puede sustituir por ‘Yeondoo’ o salsa de soja normal si se prefiere.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos las verduras. Lava la mitad del calabacín y córtalo en forma de media luna, de aproximadamente 0.5cm de grosor. Cortarlos no demasiado finos evita que se deshagan durante la cocción.
Step 2
Pica finamente el chile verde coreano. Esto añadirá un agradable aroma picante. Puedes retirar las semillas si prefieres menos picante.
Step 3
Corta los extremos de la berenjena y córtala en diagonal en rodajas de aproximadamente 1cm de grosor. La berenjena se ablanda mucho al cocinarse, así que evita cortarla demasiado fina.
Step 4
Retira la base de la media col china y córtala en trozos grandes, del tamaño de un bocado. Asegúrate de que sean lo suficientemente grandes para formar una base en la olla.
Step 5
Coloca los trozos de col china cortada en el fondo de tu olla. Luego, extiende uniformemente el calabacín en rodajas sobre la col.
Step 6
Espolvorea el chile verde picado sobre el calabacín, y luego coloca la berenjena en rodajas de forma atractiva encima.
Step 7
Ahora, coloca generosamente las láminas de pecho de res sobre las verduras. Intenta colocarlas sin que se superpongan demasiado para una cocción uniforme. Usar láminas de res congeladas ayuda a que mantengan mejor su forma.
Step 8
En un bol pequeño, combina 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de salsa de pescado (o tu alternativa elegida). Mezcla bien para crear la sabrosa salsa de condimento. ¡Recuerda que puedes ajustar los condimentos según tu preferencia!
Step 9
Vierte 100ml de agua por los bordes de la olla, sobre los ingredientes apilados. Esto ayudará a crear vapor. No necesitas mucha agua, ya que las verduras liberarán su propia humedad.
Step 10
Rocía la salsa de condimento preparada uniformemente sobre todo en la olla. Tapa con una tapa, lleva a fuego alto y, una vez que empiece a hervir, reduce a fuego medio. Deja cocer al vapor durante unos 10 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden y los sabores de la carne se mezclen.
Step 11
Después de 10 minutos, levanta la tapa. Las verduras deben estar tiernas. Mezcla suavemente los ingredientes con palillos o pinzas para asegurarte de que la salsa se distribuya uniformemente por todo el plato.
Step 12
¡Tu deliciosa Col China al Vapor con Pecho de Res está lista! La combinación de sabores naturales y la sabrosa salsa hacen que este plato sea realmente excepcional. ¡Disfrútalo con una porción de arroz caliente!
