Col China al Vapor con Aderezo Aromático de Cebollino Silvestre
Un Delicioso Plato de Col China al Vapor con Salsa Fragante de Cebollino Silvestre
Les presentamos un plato de col china tiernamente cocida al vapor, que combina maravillosamente con un aderezo aromático de cebollino silvestre. La col tierna al vapor, junto con la salsa ligeramente picante y fragante, crea una comida verdaderamente especial. ¡Disfruten de esta receta sencilla pero elegante que hará su mesa más festiva! Para ver los pasos detallados de la cocina, también pueden consultar el video de YouTube: https://youtu.be/FMDcJ6TNeYE
Ingredientes Principales- 1 cabeza de col china joven (cortada en cuartos desde la base)
- 20g de cebollino silvestre (limpio y lavado)
- 1/4 pimiento rojo (sin semillas, picado finamente)
- 1/4 pimiento amarillo (sin semillas, picado finamente)
- 1/4 pimiento verde (sin semillas, picado finamente)
Aderezo de Cebollino Silvestre- 1 cucharada de ajo picado
- 5.5 cucharadas de salsa de soja (regular)
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 4 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 5 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de chile
- 4 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (molidas)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado
- 5.5 cucharadas de salsa de soja (regular)
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 4 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 5 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de chile
- 4 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (molidas)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
En lugar de cebollino silvestre, también pueden usar cebolletas finamente picadas o la parte blanca de las cebollas verdes. Laven bien el cebollino silvestre, los pimientos y el pimiento verde bajo el chorro de agua y séquenlos.
Step 2
Recorten la base de la col china joven y córtala en cuartos. Laven bien la col. Para asegurarse de que esté limpia, pueden sumergirla en agua por un momento y luego enjuagarla 3-4 veces, prestando atención a las hojas.
Step 3
Piquen finamente el cebollino silvestre limpio en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Piquen también finamente los pimientos sin semillas. Picar las verduras finamente ayuda a que absorban mejor el aderezo.
Step 4
Coloquen la col cortada en cuartos en una vaporera. Cocinen al vapor a fuego alto hasta que los tallos estén tiernos y ligeramente blandos al tacto, típicamente de 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor de la col. Tengan cuidado de no cocinarla en exceso, ya que podría volverse demasiado blanda.
Step 5
En un bol, combinen el cebollino silvestre, los pimientos y el pimiento verde picados finamente. Añadan todos los ingredientes del aderezo: salsa de soja, salsa de ostras, extracto de ciruela, vino de cocina, vinagre, aceite de chile, agua, ajo picado, semillas de sésamo tostadas y pimienta negra. Mezclen todo bien para crear el delicioso aderezo de cebollino silvestre. ¡Este aderezo también es excelente como aderezo para ensaladas frescas!
Step 6
Una vez que la col esté tierna y perfectamente cocida al vapor, apaguen el fuego. Pueden comprobar si está lista insertando un palillo en los tallos; debería entrar con facilidad.
Step 7
Saquen con cuidado la colina china cocida al vapor de la vaporera. Córtala en trozos del tamaño de un bocado y colóquenlos de forma atractiva en un plato para servir.
Step 8
Finalmente, sirvan generosamente el aderezo de cebollino silvestre recién hecho, aromático y sabroso, sobre la col china al vapor. La combinación de la col húmeda y tierna con el aderezo ácido y sabroso es realmente exquisita. ¡Disfruten de su comida!
