Col Aglio e Olio Saludable (Alternativa de Pasta Baja en Calorías con Col Crujiente y Hongos Enoki Masticables)
Col Aglio e Olio Saludable sin Pasta, Alternativa Baja en Calorías a los Espaguetis con Hongos Enoki
¡Hola a todos! Soy Jinia, su guía de cocina. ¿A quién no le gusta un plato de pasta rápido y fácil? Personalmente, disfruto mucho la pasta, pero hoy, ¡vamos a probar algo diferente sin usar pasta! Cortaremos la col en tiras finas y desmenuzaremos los champiñones enoki para crear una textura similar a la pasta. ¡Empecemos a preparar esta deliciosa Col Aglio e Olio! ^^
Ingredientes de la Receta- 1/4 de col (repollo)
- 1 paquete de champiñones enoki
- 4 camarones (gambas) congelados
- 1 cucharada de ajo en láminas (o ajo picado)
- 0.5 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- Una pizca de hojuelas de chile rojo (peperoncino)
- 1 pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡vamos a preparar todos los ingredientes para este delicioso plato! ^^
Step 2
Corta la col en juliana lo más fina posible. Usar una mandolina o un pelador de verduras puede hacer este proceso mucho más fácil y rápido.
Step 3
Recorta la base de los champiñones enoki y enjuágalos a fondo bajo agua corriente.
Step 4
¡Aquí está un consejo clave! Desmenuza cuidadosamente los champiñones enoki en hebras muy finas con los dedos. Esto les dará una textura masticable maravillosamente similar a la pasta.
Step 5
Descongela los camarones congelados en agua fría y luego enjuágalos bien. Sécalos completamente con toallas de papel; esto ayuda a prevenir salpicaduras de aceite y asegura que se doren bellamente.
Step 6
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el ajo en láminas y sofríe hasta que esté fragante, infundiendo el aceite con un aroma maravilloso. (*Opcional: También puedes agregar cebolla en rodajas finas junto con el ajo para darle más sabor. La cebolla se puede omitir.)
Step 7
Una vez que el ajo esté fragante, agrega los camarones secos a la sartén y saltea a fuego alto rápidamente. A medida que los camarones comiencen a ponerse rosados, sazona con una pizca de pimienta negra.
Step 8
Cuando los camarones estén casi cocidos y hayan adquirido un color rojo vibrante, agrega primero los champiñones enoki desmenuzados. Saltea por un minuto hasta que se ablanden ligeramente, luego
Step 9
agrega la col en juliana. Continúa salteando hasta que la col esté tierna y ligeramente translúcida.
Step 10
Ahora, vamos a sazonar. Agrega 0.5 cucharada de extracto de atún, una pizca de sal y otra pizca de pimienta negra. Saltea todo rápidamente a fuego alto durante aproximadamente un minuto. Ajusta la sazón a tu gusto personal.
Step 11
Si te gusta un toque picante, agrega hojuelas de chile rojo según tu preferencia. El picante suave despertará tu paladar. ^^
Step 12
¡Listo! Tu Col Aglio e Olio está preparado. Es un plato satisfactorio que se siente como pasta, ¡incluso sin los fideos! Esta es una comida baja en calorías y sin harina que es sorprendentemente saciante.
Step 13
El rico aroma del aceite de oliva y el ajo llena el aire, mientras que la col crujiente y los champiñones enoki masticables crean un delicioso contraste de texturas. ¡Es un plato saludable que sabe realmente delicioso! La abundancia de verduras frescas crea una combinación maravillosamente refrescante. Es una forma inteligente y saludable de disfrutar una comida satisfactoria mientras apoyas tus objetivos de bienestar. ♡
