Cocción Perfecta de Espaguetis: La Receta de la Proporción Dorada de Sal y Agua
Calidad de Restaurante en Casa: La Guía Definitiva de la Proporción Dorada de Agua, Sal y Espaguetis
Continuando con mi promesa de enseñar cómo cocinar pasta en unos rápidos 2 minutos, hoy revelo la proporción dorada de agua y sal para cocinar los espaguetis a la perfección. Para un almuerzo de fin de semana, saqué espaguetis congelados de mi congelador, los combiné con verduras y tocino que tenía en casa, y mejoré una salsa de una sola porción que recibí como editor de alimentos de Cheongjungone para hacer un delicioso plato de espaguetis. Aquí les muestro cómo disfruté mi almuerzo hoy.
Ingredientes- Espaguetis 100g
- Agua 1 litro
- Sal 5g
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, te guiaré a través del secreto para cocinar espaguetis congelados a la perfección, asegurando que queden maravillosamente elásticos. Con esta receta, cualquiera puede disfrutar de unos deliciosos espaguetis.
Step 2
Para 100g de espaguetis, la proporción dorada es 1 litro de agua por 5g de sal. Típicamente, ‘una pizca de sal’ en las recetas se refiere a aproximadamente 1g (lo que puedes pellizcar con tres dedos), y ‘una pequeña pizca’ suele ser alrededor de 0.5g (lo que puedes pellizcar con dos dedos). Lograr esta medida precisa sazonará tus fideos a la perfección.
Step 3
En una olla grande, lleva 1 litro de agua a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agrega 5g de sal y deja que vuelva a hervir. Cuando el agua esté completamente hirviendo, agrega con cuidado los espaguetis congelados de una sola vez.
Step 4
Después de sumergir los espaguetis en el agua caliente, simplemente revuelve suavemente con palillos unas cuantas veces. Esto evita que los fideos se peguen y asegura una cocción uniforme. Después de solo 2 minutos, los espaguetis estarán perfectamente sazonados y cocidos hasta una deliciosa textura al dente.
Step 5
Escurre los espaguetis perfectamente cocidos en un colador, asegurándote de que se elimine toda el agua residual. El agua restante puede impedir que la salsa se adhiera bien, por lo que es clave escurrir el agua a fondo.
Step 6
Para mejorar la salsa de espaguetis rosé de una porción que tenía, prepara cebolla, champiñones, tomates y tocino. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado. También, corta un poco de brócoli congelado en trozos manejables. Calienta aceite en una sartén y saltea estos ingredientes hasta que estén fragantes y ligeramente blandos, creando una deliciosa base de verduras.
Step 7
Aquí tienes un truco para convertir una porción de salsa en dos porciones abundantes. Agrega 2 cucharadas de salsa Worcestershire y 2 cucharadas de salsa tártara (o mayonesa) y deja que hierva a fuego lento. ¡Esto mágicamente transforma una sola porción en dos! Finalmente, agrega los espaguetis escurridos a la sartén con la salsa preparada y saltea suavemente para combinar. Tus deliciosos, súper rápidos y ultra sencillos espaguetis, cocinados con la proporción dorada, ¡están listos para servir! ¡Disfruta tu comida!
