Chun Chicken Galbi Cremoso: Una Deliciosa Combinación de Picante y Cremoso
¡Hagamos Chun Chicken Galbi Picante y Cremoso!
¡Hoy presentamos un menú especial: Chun Chicken Galbi cremoso con un toque picante! Hemos creado una versión única inspirada en la receta de carbonara picante, ¡una alternativa diferente al tradicional Chun Chicken Galbi! Si lo deseas, puedes añadir fideos udon, ramen o incluso pasta para hacerlo aún más completo y a tu gusto. Este plato es una deliciosa fusión de sabores que encantará a todos.
Ingredientes Principales- 1 paquete de carne de muslo de pollo deshuesado (aprox. 300-400g)
- 1 paquete de nata para cocinar (crema de leche) (200ml)
- 1/2 a 1 cebolla
- 1/4 de repollo (col)
- 3 chiles verdes tailandeses (chiles Cheongyang)
- 1/2 a 1 patata
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, preparemos la base de la salsa cremosa de Chun Chicken Galbi. En un bol, mezcle 1.5 cucharadas de gochujang, 3-4 cucharadas de gochugaru para darle ese toque picante perfecto, y 3 chiles verdes tailandeses finamente picados para un extra de picor. Añada 1 paquete (200ml) de nata para cocinar para obtener una textura rica y suave, y agregue 3-4 cucharadas de oligosacárido para un toque dulce. Mezcle bien estos ingredientes con unas varillas o una cuchara hasta que estén homogéneos y sin grumos. ¡Su deliciosa salsa está lista!
Step 2
Prepare aproximadamente 1 paquete de carne de muslo de pollo deshuesado, cortada en trozos del tamaño de un bocado. Coloque el pollo cortado en la salsa preparada y mezcle bien con las manos, asegurándose de que cada trozo esté completamente cubierto. Marinar el pollo permite que los sabores penetren profundamente, lo que resulta en un plato más sabroso.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras que añadirán textura y sabor a nuestro plato. Corte 1/2 a 1 cebolla en rodajas finas. Pique 1/4 de repollo en trozos grandes. Pele 1/2 a 1 patata y córtela en rodajas de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Cortar las patatas a este grosor asegurará que se cocinen sin deshacerse. Evite cortar las verduras demasiado pequeñas, ya que pueden ablandarse excesivamente durante la cocción.
Step 4
Caliente una sartén profunda o un wok a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, añada el pollo marinado y las patatas en rodajas. Saltee durante unos 3-4 minutos, hasta que el pollo comience a soltar sus jugos y las patatas estén ligeramente translúcidas. Asegúrese de remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 5
Una vez que el pollo y las patatas estén parcialmente cocidos, agregue el repollo picado y las cebollas en rodajas a la sartén. Continúe salteando durante otros 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Puede ajustar la consistencia de la salsa añadiendo un poco de agua si parece demasiado espesa. La nata ayudará a ligar todo maravillosamente.
Step 6
Cuando todos los ingredientes estén cocidos y el aroma sea irresistible, reduzca el fuego a bajo. Espolvoree una generosa cantidad de queso mozzarella sobre el Chun Chicken Galbi. Cubra inmediatamente la sartén con una tapa y deje cocinar durante 1-2 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y pegajoso.
Step 7
Una vez que el queso esté perfectamente derretido y elástico, decore con una pizca de perejil seco para darle un aroma y color frescos. También puede añadir una pizca de semillas de sésamo para un sabor extra a nuez y atractivo visual, si lo desea. ¡Sirva inmediatamente mientras esté caliente para disfrutarlo al máximo!