Chips de Plátano Caseras Crujientes y Dulces
Receta de Chips de Plátano y Barritas de Plátano y Frutos Secos Hechas en Deshidratador
¡Preparemos chips de fruta caseras que son deliciosamente crujientes y desaparecen en un instante! Esta receta para deshidratador es perfecta como un snack saludable para niños o como un dulce impulso de energía para estudiantes. (Fuente: Todas las Recetas del Mundo, 10000receta)
Ingredientes Esenciales para Chips de Plátano- Plátanos maduros (2-3)
- Azúcar (una pequeña cantidad, para cubrir)
Toppings Opcionales para Chips de Plátano y Barritas de Frutos Secos- Copos de maíz (para un crujido adicional)
- Leche (para acompañar los chips de plátano)
Ingredientes para Barritas de Plátano y Frutos Secos- Chips de plátano caseras (1/2 taza de papel)
- Granola (1 taza de papel)
- Sus frutos secos favoritos (almendras, nueces, etc.) (1/2 taza de papel)
- Azúcar (5 cucharadas)
- Agua (3 cucharadas)
- Sirope de oligosacáridos (2 cucharadas, para brillo y dulzura)
- Copos de maíz (para un crujido adicional)
- Leche (para acompañar los chips de plátano)
Ingredientes para Barritas de Plátano y Frutos Secos- Chips de plátano caseras (1/2 taza de papel)
- Granola (1 taza de papel)
- Sus frutos secos favoritos (almendras, nueces, etc.) (1/2 taza de papel)
- Azúcar (5 cucharadas)
- Agua (3 cucharadas)
- Sirope de oligosacáridos (2 cucharadas, para brillo y dulzura)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Comenzando los Chips de Plátano: Primero, haremos los chips de plátano. Pele los plátanos maduros limpiamente. Luego, córtelos en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.7 cm de grosor para comer fácilmente. Cortarlos demasiado finos puede hacer que se rompan, y demasiado gruesos impedirá que se sequen adecuadamente, por lo que mantener un grosor moderado es clave.
Step 2
Espolvoree ligeramente azúcar en ambos lados de los plátanos en rodajas y cúbralos uniformemente. El azúcar ayudará a extraer algo de humedad de los plátanos y se caramelizará durante el proceso de secado, agregando un sabor más dulce. Puede ajustar la cantidad de azúcar según la madurez de los plátanos y su preferencia.
Step 3
Prepare las bandejas de su deshidratador de alimentos y coloque con cuidado las rodajas de plátano cubiertas de azúcar, asegurándose de que no se superpongan. Ahora, ajuste la temperatura del deshidratador a 65°C (149°F) y déjelos secar lentamente durante aproximadamente 10 horas. La clave es secarlos completamente hasta que la humedad se elimine por completo y logren una textura crujiente satisfactoria. Darles la vuelta a mitad de camino puede ayudar a que se sequen de manera más uniforme.
Step 4
Los chips de plátano crujientes recién hechos son deliciosos para comer de inmediato, ¡pero el almacenamiento adecuado también es importante! Guárdelos en una bolsa con cierre hermético en el refrigerador durante aproximadamente una semana para mantener su frescura. Si desea conservarlos por más tiempo, puede guardarlos en el congelador hasta por un mes. Dado que están completamente secos, se pueden almacenar por mucho tiempo.
Step 5
3. Haciendo Barritas de Plátano y Frutos Secos: Ahora, ¿hagamos barritas de plátano y frutos secos con nuestros crujientes chips de plátano? En un bol limpio, combine los chips de plátano caseros, la granola y los frutos secos de su elección. Estos ingredientes formarán la base de sus barritas crujientes y con frutos secos.
Step 6
En una cacerola pequeña, combine 5 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de agua y 2 cucharadas de sirope de oligosacáridos. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y el sirope espese ligeramente para crear un delicioso sirope de caramelo. Tenga cuidado de no quemar el sirope.
Step 7
Vierta con cuidado el sirope de caramelo preparado sobre la mezcla de frutos secos y chips de plátano en el bol. Usando una espátula, mezcle rápidamente todo hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el sirope. Luego, transfiera la mezcla a un molde o bandeja cuadrada. Presione firmemente con una cuchara o sus manos para crear una capa uniforme y compacta. Presionarlo firmemente ayudará a que se mantenga unido al cortarlo.
Step 8
Ahora, coloque la mezcla firmemente presionada en el refrigerador para que se enfríe y se asiente. Deje enfriar durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que el sirope se endurezca, uniendo todos los ingredientes para formar barritas de plátano y frutos secos bien definidas. Córtelas en los tamaños deseados y disfrute. También puede agregar frutas secas u otros ingredientes a su gusto.
