Cheesecake Vasco Casero de Textura Cremosa
¡Sin Horno! Receta Fácil de Home Baking: Cheesecake Vasco Rico y Sabroso
Presentamos una receta de Cheesecake Vasco estilo ‘one-pan’ (una sola bandeja) increíblemente cremoso y lleno de sabor, que se prepara sin pasos complicados. Nos hemos inspirado en la receta del canal de YouTube ‘Mom is American Style’. ¡Esta receta está diseñada para ser fácil y deliciosa, perfecta para los amantes de la repostería casera!
Ingredientes Principales- 350g Queso Crema (a temperatura ambiente, bien ablandado)
- 100g Azúcar Granulada
- Una pizca de Sal (realza el dulzor y el sabor)
- 2 Huevos Grandes (también a temperatura ambiente)
- 200g Nata para Montar (crema de leche, con 35%+ de grasa recomendada)
- 15g Harina de Repostería (tamizada)
- 2 cucharaditas de Extracto de Vainilla (para un aroma delicioso)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El éxito en la repostería a menudo depende de una preparación meticulosa! Para esta receta, es fundamental que todos los ingredientes, especialmente el queso crema y los huevos, estén a temperatura ambiente. Esto permite que se mezclen de manera uniforme, creando una masa suave. El proceso es sorprendentemente rápido, ¡así que preste mucha atención!
Step 2
Para máxima comodidad, utilizaremos un procesador de alimentos o una picadora múltiple. Combine todos los ingredientes a temperatura ambiente en el bol: queso crema, azúcar, sal, huevos, nata, harina tamizada y extracto de vainilla. En lugar de mezclar tradicionalmente, simplemente procese hasta que todo esté bien integrado. (Nota: Si usa queso crema tipo Philadelphia, aproximadamente 1.5 envases estándar le darán la cantidad correcta.)
Step 3
Una vez que todos los ingredientes se han procesado juntos, obtendrá una masa con esta consistencia encantadora, suave y cremosa. ¡Es mucho más rápido que batir a mano!
Step 4
Si bien tradicionalmente se hornea en un molde redondo para una apariencia clásica de pastel, un molde cuadrado funciona igual de bien. Forre generosamente su molde elegido con papel de hornear, asegurándose de que sobresalga por los bordes. Vierta la masa en el molde preparado, llenándolo aproximadamente hasta dos tercios para permitir que suba durante el horneado. (Consejo: El video original de YouTube utilizó un molde redondo de 15 cm de diámetro y 6 cm de alto para esta cantidad de masa. Ajuste según sea necesario para un molde cuadrado.)
Step 5
¡Ahora, es hora de hornear! Coloque el cheesecake en un horno precalentado a 220°C (425°F) durante aproximadamente 30 minutos. Precalentar el horno unos 10 minutos antes asegurará una cocción uniforme.
Step 6
Un indicador clave de un cheesecake vasco perfectamente horneado es su ‘bamboleo’. Cuando agite suavemente el molde, el centro aún debe tener un ligero movimiento, como una crema suave. El exterior debe estar bellamente caramelizado, pareciendo casi quemado, mientras que el interior permanece húmedo y cremoso.
Step 7
Aunque sea tentador, es mejor dejar que el cheesecake recién horneado se enfríe por completo. Después de sacarlo del molde, enfríelo en el refrigerador durante al menos 4 horas. Esto permite que el cheesecake se asiente adecuadamente, logrando su característica textura densa y fudgy.
Step 8
Este célebre postre, el Cheesecake Vasco, se originó en un bar de la región del País Vasco en España hace unos 30 años, y su popularidad se ha disparado a nivel mundial gracias a las redes sociales. Como ha visto, ¡es sorprendentemente fácil de hacer! Al utilizar electrodomésticos de cocina como batidoras o procesadores de alimentos, puede crear este delicioso postre con mínimo esfuerzo. ¡Pruébelo y disfrute de su obra maestra casera!
