Champiñones Rellenos de Queso al Horno: Aperitivo de Vino y Bocadito Perfecto
¡Champiñones jugosos rellenos de una sabrosa salsa de tomate y cubiertos con abundante queso! Ideales como picoteo con vino, para cenas de invitados o como canapé.
Este delicioso plato presenta grandes champiñones rellenos generosamente con un sabroso relleno de salsa de tomate salteada y coronados con una capa de queso mozzarella derretido. Es el acompañamiento perfecto para el vino, lo que lo convierte en una excelente opción para agasajar a los invitados o como un elegante bocado para ocasiones especiales. ¡Disfruta de esta sencilla pero impresionante receta de ‘Champiñones Rellenos de Queso al Horno’!
Ingredientes Principales- 9 champiñones grandes (tamaño grande)
- Un poco de pimiento morrón (para dar color)
- Un poco de cebolla (para dar sabor)
- 1 taza de queso mozzarella (cantidad generosa)
Condimentos y Otros- Un poco de salsa de tomate (comercial o casera)
- Una pizca muy pequeña de sal (para sazonar)
- Perejil picado (para decorar)
- Un poco de salsa de tomate (comercial o casera)
- Una pizca muy pequeña de sal (para sazonar)
- Perejil picado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para esta receta, es mejor elegir champiñones grandes, ya que contendrán más relleno y se verán más apetitosos al hornearlos. Prepara una pequeña cantidad de pimiento morrón y cebolla, solo lo suficiente para rellenar los champiñones.
Step 2
Ten listo tu queso mozzarella, que aporta una deliciosa textura cremosa, y la salsa de tomate, que proporciona un sabor ácido al relleno. Si no tienes salsa de tomate, el kétchup de tomate común puede ser un sustituto adecuado. Si usas kétchup, ajusta el dulzor y la acidez a tu gusto.
Step 3
Enjuaga suavemente los champiñones bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Evita sumergirlos demasiado tiempo, ya que esto puede hacer que los champiñones se ablanden.
Step 4
Después de lavarlos, puedes pelar la fina piel exterior de los champiñones para una apariencia más limpia. Sin embargo, si se lavan a fondo, comerlos con la piel es perfectamente aceptable y no afecta el valor nutricional. Esto es a tu preferencia.
Step 5
Seca bien los champiñones lavados con papel de cocina. El exceso de humedad puede hacer que el relleno se vuelva acuoso y afectar la textura final.
Step 6
Sujeta con cuidado el tallo del champiñón y gíralo suavemente de lado a lado para desprenderlo sin romper el sombrero. Es importante manipular los champiñones con delicadeza para mantenerlos enteros. No descartes los tallos; se utilizarán en el relleno.
Step 7
Pica finamente los tallos de champiñón desprendidos, el pimiento morrón y la cebolla. Pícalos lo más finamente posible; si los trozos son demasiado grandes, será difícil rellenar los champiñones y la textura no será tan agradable.
Step 8
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Si no tienes aceite de oliva, cualquier aceite vegetal neutro como el de canola o de pepitas de uva funcionará. Evita usar aceite de sésamo, ya que su fuerte sabor podría opacar el plato.
Step 9
Una vez que el aceite esté reluciente, añade la cebolla y el pimiento morrón picados. Sofríe hasta que se vuelvan translúcidos, unos 2-3 minutos. Sazona con una pizca muy pequeña de sal para realzar su dulzor natural y sazonar ligeramente el relleno.
Step 10
Añade los tallos de champiñón picados a la sartén y continúa salteando con las otras verduras. Cocinar hasta que se evapore la humedad de los champiñones intensificará su sabor.
Step 11
Una vez que las verduras estén bien cocidas, incorpora la salsa de tomate. Cocina hasta que todo esté bien combinado. Evita añadir demasiada salsa de tomate, ya que puede hacer que el relleno quede demasiado húmedo. Cocina hasta que la mezcla esté fragante y ligeramente espesa.
Step 12
Transfiere el relleno de verduras salteadas a un bol y deja que se enfríe un poco. Rellenar los champiñones mientras la mezcla está caliente puede hacer que se ablanden; por lo tanto, se recomienda dejarla enfriar unos minutos.
Step 13
Con una cuchara, rellena con cuidado los sombreros de champiñón ahuecados con el relleno de verduras enfriado, presionando suavemente para asegurarte de que estén bien compactos. Ten cuidado de no rasgar los sombreros de los champiñones.
Step 14
Cubre generosamente cada champiñón relleno con queso mozzarella. Una buena cantidad de queso asegurará una cobertura burbujeante y dorada al hornear.
Step 15
Coloca los champiñones rellenos en una freidora de aire precalentada y hornea a 160°C (320°F) durante unos 4 minutos. Si usas un horno, hornea a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que se puede liberar humedad de los champiñones. Cocina solo hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.
Step 16
Coloca los champiñones horneados terminados en un plato para servir y espolvorea con perejil picado para una hermosa decoración. Las vibrantes hojuelas verdes añaden atractivo visual y un toque de frescura. ¡Disfruta de estos deliciosos champiñones como un aperitivo de vino perfecto o un tentempié para fiestas!
