Ceviche de Camarones con Mayonesa de Wasabi
Ceviche de Camarones Fresco y Vibrante con un Toque Picante de Mayonesa de Wasabi
Te presentamos una deliciosa versión del ceviche, un plato de fiesta emblemático de Centro y Sudamérica, preparado con jugosos camarones. Esta receta es increíblemente fácil de hacer y ofrece una presentación visualmente impresionante con su variedad de colores vibrantes. Nos hemos enfocado en utilizar ingredientes frescos y ecológicos para asegurar una experiencia de sabor verdaderamente refrescante. A pesar de su sencillez, el plato presume de colores cautivadores y un perfil de sabor delicioso, lo que lo hace perfectamente adecuado para cualquier ocasión festiva. Al ser un plato frío, se puede almacenar durante un período prolongado, lo que lo convierte también en una excelente opción para un tentempié satisfactorio.
Ingredientes- 12 camarones frescos grandes
- 30g de jalapeño, finamente picado (sin semillas)
- 2 limones (jugo)
- 1 aguacate maduro
- 1/4 cebolla, finamente picada
- 10ml de jugo de limón
- 15 tomates cherry
- 1 pepino
- Totopos (nachos), para servir
- 30g de mayonesa de wasabi (ajustar al gusto)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra recién molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos tus ingredientes. Lava bien las verduras. Si tus camarones están congelados, descongélalos completamente, ya sea a temperatura ambiente o enjuagándolos bajo agua fría, luego sécalos.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con agua. Añade con cuidado los camarones y cocínalos solo por 1 o 2 minutos, o hasta que cambien a un color rosado. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que esto puede endurecer los camarones. Inmediatamente, transfiere los camarones cocidos a un baño de hielo o enjuágalos con agua fría para detener el proceso de cocción y mantener su textura firme y crujiente.
Step 3
Pela los camarones enfriados y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, combina los camarones picados con el jalapeño y la cebolla finamente picados. Exprime el jugo de los dos limones en el bol, luego agrega el jugo de limón y una pizca de sal. Revuelve todo suavemente para que los sabores se mezclen. Cubre el bol con papel film y refrigera durante al menos 1 hora para permitir que el ceviche se marine y desarrolle sus sabores.
Step 4
Prepara las verduras para el ceviche. Retira los tallos de los tomates cherry y pícalos en cubos pequeños y uniformes (aproximadamente 1 cm). Para el pepino, retira las semillas y pícalo en cubos pequeños de tamaño similar. Este corte en dados pequeños asegura una textura agradable en cada bocado.
Step 5
Coloca los totopos en una fuente para servir o en platos individuales. Exprime o coloca la mayonesa de wasabi sobre los totopos según tu preferencia. El toque cremoso y picante será un contraste delicioso con el ceviche.
Step 6
Pela el aguacate, retira el hueso y córtalo en tiras finas o cubos. Añade el pepino en cubos y los tomates cherry picados a la mezcla de camarones marinados. Mezcla suavemente, teniendo cuidado de no aplastar los ingredientes.
Step 7
Sirve generosamente la colorida mezcla de ceviche de camarones sobre los totopos preparados. Termina con una pizca de pimienta negra recién molida para añadir una capa extra de aroma y sabor. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de este refrescante y sabroso aperitivo!
