Cerdo Salteado con Salsa de Soja y Copos de Bonito
Receta Súper Fácil de Cerdo Salteado con Salsa de Soja y Topping de Copos de Bonito
Probé a añadir copos de bonito (katsuobushi) a un salteado de cerdo con salsa de soja, un plato común en casa, y los sabores salados y umami añadidos lo hicieron increíblemente delicioso.
Ingredientes- Cerdo (aprox. 200g, como panceta o paleta de cerdo)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 puñado de Copos de Bonito (katsuobushi, aprox. 5-10g)
Condimento- 3-4 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o jarabe de maíz/miel)
- 3-4 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o jarabe de maíz/miel)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte el cerdo en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 2-3 cm). Pele la cebolla, córtela en cuartos y luego en rodajas gruesas. Coloque el cerdo preparado y la cebolla en rodajas en una sartén y comience a saltear a fuego medio.
Step 2
Una vez que el cerdo comience a volverse blanco y la cebolla se vuelva translúcida, vierta la salsa de soja (3-4 cucharadas) y el oligosacárido (2 cucharadas) por los bordes de la sartén. Saltee rápidamente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme con la salsa. Saltear a fuego alto en esta etapa ayuda a que la salsa se caramelice y quede brillante sin quemarse.
Step 3
Cuando el cerdo esté completamente cocido y la salsa se haya reducido a una consistencia brillante, apague el fuego. Transfiera el salteado de cerdo con salsa de soja terminado a un plato para servir. Espolvoree generosamente los copos de bonito por encima. El calor del salteado hará que los copos de bonito bailen, liberando su aroma ahumado y añadiendo una capa extra de delicioso umami a este plato especial. ¡Disfrute con un tazón de arroz caliente!
