Cerdo Salteado con Kimchi: La Combinación Perfecta de Kimchi Picante y Cerdo Sabroso
Receta a Prueba de Fallos de Cerdo Salteado con Kimchi: La Mezcla Definitiva de Kimchi Maduro y Cerdo
¿No sabes qué cocinar para la cena? Prueba el Cerdo Salteado con Kimchi, una combinación clásica e inmejorable de kimchi y cerdo. ¡Es un éxito garantizado!
Ingredientes Principales- 400g de cerdo (se recomienda corte fino tipo bulgogi o similar)
- 1/3 de repollo kimchi maduro/agrio (cortado en trozos de tamaño bocado)
- 1/2 Cebolla (cortada en juliana gruesa)
- 1/2 Cebolleta/Cebolla de verdeo (cortada en trozos gruesos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar a preparar un delicioso Cerdo Salteado con Kimchi, alista tu kimchi maduro. Corta el kimchi en trozos de tamaño bocado, de unos 2-3 cm. Luego, mezcla 1 cucharada de azúcar y remueve suavemente. Este paso ayuda a suavizar la acidez del kimchi, haciéndolo más tierno y agradable para el salteado.
Step 2
A continuación, prepara los vegetales complementarios. Corta media cebolla en juliana gruesa. Corta media cebolleta (cebolla de verdeo) en trozos diagonales y gruesos. Cortarlos en trozos grandes asegura que conserven una textura agradable después de saltearlos.
Step 3
Ahora, es el momento de preparar el ingrediente estrella del plato: el cerdo. Corta 400g de cerdo en trozos manejables, de tamaño bocado. Se recomienda encarecidamente usar cerdo cortado finamente, como el que se usa para bulgogi, ya que absorbe bien la salsa y se cocina rápidamente, dando como resultado un plato tierno y sabroso.
Step 4
Es hora de crear la sabrosa salsa. En un bol, combina 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 1.5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. ¡Esta salsa equilibrada es la clave del delicioso sabor del plato!
Step 5
Añade el cerdo cortado y el kimchi marinado con azúcar a la salsa preparada. Usa tus manos para mezclar a fondo y cubrir todo de manera uniforme. Asegurarse de que cada trozo de cerdo y kimchi esté bien cubierto con la salsa es crucial para obtener el máximo sabor. Cubre el bol con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos. Este tiempo de reposo permite que los sabores se mezclen maravillosamente en el cerdo.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego alto. Añade el cerdo marinado y el kimchi y comienza a saltear. Una vez que el cerdo empiece a ponerse blanco, añade las cebollas y cebolletas cortadas, y continúa salteando juntos. Vierte aproximadamente medio cucharón de agua (unos 50 ml). Continúa cocinando a fuego medio hasta que la salsa espese y se reduzca a una consistencia brillante. ¡Tu delicioso Cerdo Salteado con Kimchi está listo! Sírvelo sobre un bol de arroz blanco caliente recién hecho para una comida perfecta.
