Cerdo salteado con brotes de soja picante y dulce
Cena fácil entre semana: Cerdo salteado con brotes de soja (Kongbul)
¿Buscas qué preparar para cenar hoy? ¡Te presentamos una receta sencilla pero increíblemente deliciosa de Cerdo Salteado Picante y Dulce con Brotes de Soja (Kongbul)! Te enamorarás de la fantástica combinación de brotes de soja crujientes y abundante panceta de cerdo. Te guiaré paso a paso, ¡haciéndolo fácil incluso para principiantes!
Ingredientes Principales- 300g de panceta de cerdo (cortada en lonchas finas, preparada para cocinar)
- 300g de brotes de soja crujientes (lavados a fondo bajo agua corriente)
- 1/2 cebolla (cortada en juliana fina)
- 1 cebolleta (picada)
- 3 hojas de perilla fresca (enrolladas y cortadas en juliana fina)
- 1 chile verde (para un toque picante, cortado en diagonal)
Salsa de Condimento Picante- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, finos)
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, finos)
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los brotes de soja y escúrrelos. Extiéndelos uniformemente en el fondo de una olla. Como se reducirán al cocinarse, no dudes en usar una cantidad generosa.
Step 2
Pela y corta media cebolla en juliana fina. La dulzura de la cebolla añadirá una maravillosa profundidad de sabor al plato.
Step 3
Pica la cebolleta. Lava las hojas de perilla, sécalas, luego enróllalas y córtalas en juliana lo más finamente posible para una presentación agradable y fácil de comer. Si te gusta el picante extra, corta un chile verde en diagonal.
Step 4
Sobre los brotes de soja en la olla, coloca generosamente la panceta de cerdo cortada en lonchas finas, ya sea enrollándola o apilándola sin que se solape. La panceta de cerdo se cocinará y se mezclará maravillosamente con los brotes de soja, haciéndolo aún más delicioso.
Step 5
Ahora, distribuye uniformemente la cebolla cortada, la cebolleta picada, las hojas de perilla en juliana y el chile verde cortado sobre la panceta de cerdo. Los colores vibrantes harán que el plato luzca apetitoso.
Step 6
En un bol aparte, mezcla todos los ingredientes de la salsa de condimento: 2 cucharadas de Gochujang, 2.5 cucharadas de Gochugaru, 2 cucharadas de Mirin, 2 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de aceite de sésamo. Vierte esta salsa uniformemente sobre los ingredientes en la olla. Tapa la olla y cocina a fuego medio. Debería tardar unos 10-15 minutos. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Step 7
Notarás que los ingredientes, que inicialmente llenaban la olla, se reducen significativamente al cocinarse. Una vez que todo esté tierno y los sabores se hayan mezclado, ¡tu delicioso Kongbul estará listo! También es fantástico servido sobre arroz caliente y mezclado. ¡Disfruta de esta deliciosa comida con tu familia!
