Cerdo Panceta Salteado Picante y Dulce (Samgyeopsal Bokkeum)
Mi Receta Casera de Cerdo Panceta Salteado Delicioso (Estilo Jeyuk Bokkeum)
Te presentamos la irresistible receta de cerdo panceta salteado que te provocará antojo cuando tengas hambre. ¡Perfecto para una comida rápida y satisfactoria!
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo (Samgyeopsal), 300g
- Cebolleta (Cebollino), 1/2 tallo
- Cebolla, 1/2 mediana
- Ajo picado, 1 cucharada (Tbsp)
- Chiles coreanos (Cheongyang), 1-2 (ajustar al nivel de picante deseado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca la panceta de cerdo en una sartén a fuego medio y cocina hasta que la superficie esté dorada. Este paso es clave para eliminar eficazmente cualquier olor fuerte del cerdo. Después de cocinar, puedes secar ligeramente la panceta con papel de cocina para eliminar el exceso de grasa y obtener un sabor más limpio.
Step 2
Una vez que la panceta haya soltado parte de su grasa, añade la cebolleta picada, los chiles coreanos y el ajo picado a la sartén. Saltea todo junto hasta que esté fragante. Es importante sofreír el ajo a fuego medio-bajo para evitar que se queme.
Step 3
A medida que el aroma de la cebolleta y el ajo se intensifique, agrega la cebolla cortada en trozos grandes y saltea hasta que se vuelva translúcida. Ahora, combina todos los ingredientes del condimento (gochujang, gochugaru, salsa de soja, azúcar, mirin, aceite de sésamo, pimienta negra y salsa de pescado). Añade esta mezcla a la sartén y revuelve bien para cubrir uniformemente la panceta y las verduras. Finalmente, sazona con sal al gusto, ajustando con salsa de pescado o salsa de soja si es necesario. Cocina hasta que todo esté bien combinado y caliente.