Cerdo a la Parrilla con Gochujang (Picante y Dulce)
Delicia de Acampada: Receta de Cerdo a la Parrilla con Gochujang Marinada (Picante y Dulce)
Un plato de cerdo fácil y delicioso, perfecto para acampar o aventuras al aire libre. Esta receta ofrece un perfil de sabor dulce y picante encantador, y se puede simplificar aún más marinando el cerdo con antelación.
Ingredientes Principales- 600g de Paleta de Cerdo (Moksal)
Adobo Picante y Dulce- 5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de Ajo Picado
- 3 cucharadas de Miel
- 3 cucharadas de Cheongju (Vino de arroz coreano/Mirin)
- 0.3 cucharadas de Jengibre en Polvo
- 5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de Ajo Picado
- 3 cucharadas de Miel
- 3 cucharadas de Cheongju (Vino de arroz coreano/Mirin)
- 0.3 cucharadas de Jengibre en Polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 600g de paleta de cerdo fresca (moksal), el ingrediente estrella de nuestro plato. Los cortes gruesos de paleta de cerdo son ideales, ya que conservan maravillosamente sus jugos al cocinarse, lo que resulta en una experiencia más sabrosa.
Step 2
Ahora, hagamos el delicioso adobo de gochujang. En un bol, combina 5 cucharadas de gochujang, 1.5 cucharadas de ajo picado, 3 cucharadas de miel para un toque de dulzura, 3 cucharadas de cheongju (vino de arroz coreano o mirin) para ablandar la carne y darle brillo, y 0.3 cucharadas de jengibre en polvo para un aroma sutil. Mezcla todo a fondo hasta obtener un adobo suave y bien integrado.
Step 3
Coloca las lonchas de paleta de cerdo preparadas en el adobo de gochujang.
Step 4
Usando tus manos o una espátula, asegúrate de que cada trozo de cerdo esté uniformemente cubierto con el adobo. Es crucial que los sabores penetren bien en la carne.
Step 5
Coloca el cerdo marinado en un plato ancho o una bolsa resellable y déjalo marinar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. Para mayor comodidad, especialmente si te preparas para un viaje de campamento o vacaciones, puedes marinar el cerdo el día anterior, guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador y dejarlo reposar toda la noche. Esta preparación anticipada hace que cocinar en el campamento sea increíblemente simple y delicioso.
Step 6
¡Es hora de asar! Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Coloca el cerdo marinado en la sartén y cocina, volteando ocasionalmente, hasta que esté bien dorado y caramelizado por ambos lados. Debido al gochujang, el cerdo puede quemarse fácilmente, por lo que es mejor cocinarlo lentamente a fuego bajo. Si te preocupa que el adobo se queme o prefieres una textura más tierna, puedes rociar ligeramente un poco de agua en la sartén mientras cocinas para mantenerlo húmedo.
Step 7
¡Tu delicioso cerdo a la parrilla con Gochujang (picante y dulce) está listo! Disfruta de este plato inolvidable, perfecto para ocasiones especiales o tu próxima aventura de campamento. ^^
