Cerdo a la Parrilla con Ajo: Receta Casera Tierna y Sabrosa
Delicioso Cerdo a la Parrilla con Ajo
¡Encontré paleta de cerdo a la venta en el supermercado! Es un corte magro, ideal para quienes cuidan su dieta. Sin embargo, puede volverse un poco seco si no se cocina y se sirve de inmediato. Esta receta se enfoca en resaltar lo mejor de la paleta de cerdo, infundiéndola con el aroma del ajo para asegurar una textura maravillosamente jugosa y tierna. Sírvelo recién hecho para disfrutar de su jugo y el delicioso sabor a ajo. ¡Crearás una comida especial con ingredientes sencillos!
Ingredientes Principales
- Paleta de cerdo 400g
- Dientes de ajo 10
- Aceite de cocina (para engrasar la sartén)
Adobo
- Sal con hierbas (al gusto, añadida durante la cocción)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Sal con hierbas (al gusto, añadida durante la cocción)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 400g de paleta de cerdo. Seca suavemente la superficie con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Luego, extiende la carne y haz numerosos cortes superficiales a lo largo con la punta del cuchillo. Estos cortes ayudan a que el adobo penetre mejor y aseguran un resultado mucho más tierno al cocinar. Ten cuidado de no cortar demasiado profundo.
Step 2
Sazona la paleta de cerdo cortada con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Frota uniformemente. Deja marinar la carne en el refrigerador durante unos 30 minutos para que los sabores se mezclen y para ayudar a ablandar aún más la carne, al mismo tiempo que se reduce cualquier olor a caza.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite de cocina. Coloca la paleta de cerdo marinada en la sartén y comienza a asarla hasta que esté dorada. A medida que la superficie se cocine, espolvorea un poco de sal con hierbas por encima para ajustar el condimento a tu gusto. Las fragantes hierbas de la sal combinan maravillosamente con el sabor del ajo.
Step 4
Continúa cocinando la paleta de cerdo por ambos lados hasta que adquiera un color marrón intenso y apetitoso. Busca un exterior ligeramente crujiente mientras mantienes el interior jugoso. Ajustar el fuego es clave para lograr este equilibrio.
Step 5
Una vez que la paleta de cerdo esté bien dorada, apártala a un lado de la sartén. Corta finamente los 10 dientes de ajo en rodajas. Añade el ajo en rodajas a la sartén con el aceite restante y saltea brevemente con el cerdo. Ten cuidado de no quemar el ajo. Cocina solo 1-2 minutos, permitiendo que el aroma del ajo se infunda en la carne.
Step 6
¡Tu sabrosa paleta de cerdo con ajo está lista! Es mejor disfrutarla inmediatamente. Para una comida aún más deliciosa, considera servirla con una ensalada de cebollino picado, picante y ácida (consulta la receta con ID @6891598). El cebollino crujiente y ligeramente picante equilibrará la riqueza y estimulará tu apetito. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
