Cebollas Frescas Encurtidas Crujientes y Deliciosas (Yangpa Jangajji)
¡Cebollas Encurtidas Súper Fáciles y Crujientes con Cebollas Frescas! Cómo Hacer la Proporción Perfecta de Salmuera
Prepare unas deliciosas cebollas encurtidas con cebollas frescas, que están en temporada y son dulces y crujientes. Las cebollas frescas son más firmes, menos picantes y naturalmente más dulces que las cebollas almacenadas, lo que las hace perfectas para encurtir. Esta receta le muestra cómo hacer fácilmente cebollas encurtidas crujientes simplemente cortándolas y vertiendo una salmuera sencilla sobre ellas. ¡Disfrute de su comida!
Ingredientes Principales
- 6 Cebollas Frescas (aprox. 780g)
- 3 Chiles Verdes Picantes
- 2 Chiles Rojos Picantes
Salmuera para Encurtir
- 2 tazas de papel (paper cups) de Agua
- 2 tazas de papel (paper cups) de Salsa de Soja
- 1.5 tazas de papel (paper cups) de Azúcar
- 1.5 tazas de papel (paper cups) de Vinagre
- 2 tazas de papel (paper cups) de Agua
- 2 tazas de papel (paper cups) de Salsa de Soja
- 1.5 tazas de papel (paper cups) de Azúcar
- 1.5 tazas de papel (paper cups) de Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave las 6 cebollas frescas (aprox. 780g) a fondo bajo agua corriente, pélelas, luego córtelas por la mitad y córtelas en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlas no demasiado finas ayudará a mantener su textura crujiente por más tiempo.
Step 2
Retire los tallos de los 3 chiles verdes picantes, lávelos bien y luego córtelos en trozos grandes, de tamaño similar a las cebollas. Estos añadirán un agradable toque picante.
Step 3
Corte los 2 chiles rojos picantes en trozos grandes, similares a los verdes. Añaden color y hacen que las cebollas encurtidas sean más apetitosas.
Step 4
Coloque las cebollas y chiles cortados en un frasco de vidrio esterilizado o recipiente resistente al calor. Empaquételos en capas, dejando algo de espacio para que no estén demasiado apretados.
Step 5
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salmuera para encurtir! En una olla, combine 2 tazas de papel de agua, 2 tazas de papel de salsa de soja y 1.5 tazas de papel de azúcar. Encienda la estufa y revuelva bien con una espátula hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 6
Una vez que la salmuera comience a hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 30 segundos más. Tenga cuidado de no hervir durante demasiado tiempo, ya que puede hacer que la salmuera sea demasiado salada.
Step 7
Apague el fuego y agregue 1.5 tazas de papel de vinagre a la salmuera caliente, mezclando bien. La adición de vinagre hará que las cebollas encurtidas sean aún más deliciosas con su sabor ácido.
Step 8
Vierta la salmuera caliente humeante directamente sobre las cebollas y chiles preparados en el recipiente. Verter la salmuera caliente ayuda a cocinar los ingredientes mientras se preserva su textura crujiente.
Step 9
Después de verter la salmuera, déjela enfriar a temperatura ambiente. Una vez completamente fría, cúbrala con una tapa y déjela reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente un día para que madure, luego guárdela en el refrigerador antes de consumirla. ¡Sus crujientes y deliciosas cebollas encurtidas jangajji están listas! Disfrute de su comida.
