Cebollas encurtidas crujientes y picantes
Receta fácil de cebollas encurtidas dulces y picantes con cebollas frescas, un acompañamiento rápido para la mesa
Disfrute de la deliciosa dulzura de las cebollas frescas combinada con un aderezo picante y sabroso en estas cebollas encurtidas caseras. Perfectas para disfrutar de inmediato, esta receta transforma ingredientes sencillos en un vibrante plato de acompañamiento que sin duda despertará su apetito. Le enseñamos cómo crear este condimento maravillosamente sabroso con facilidad.
Ingredientes Principales- 2 Cebollas frescas
- 4 Chiles picantes (ej. chiles Cheongyang)
Ingredientes del Aderezo- 8 Cucharadas de salsa de soja
- 2 Cucharadas de azúcar blanca
- 4 Cucharadas de extracto de ciruela (Maesilcheong)
- 8 Cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana
- 8 Cucharadas de salsa de soja
- 2 Cucharadas de azúcar blanca
- 4 Cucharadas de extracto de ciruela (Maesilcheong)
- 8 Cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana
Instrucciones de preparación
Step 1
Pele y lave bien las cebollas frescas. Con un cuchillo, córtelas en dados de aproximadamente 1.5 cm, un tamaño fácil de comer. Cortarlas demasiado pequeñas podría hacer que se ablanden, así que intente que tengan un tamaño moderado.
Step 2
Retire las semillas de los chiles picantes y córtelos con un grosor similar al de las cebollas. Si le gusta un toque más picante, use chiles Cheongyang. Para un sabor más suave, especialmente si va a servir a niños, use chiles menos picantes o ajuste la cantidad.
Step 3
Coloque las cebollas y los chiles cortados en un bol grande para mezclar. Tenerlos listos en el bol de antemano hará que los siguientes pasos sean más fluidos.
Step 4
En un bol pequeño aparte o en una taza medidora, combine la salsa de soja (8 cucharadas), el azúcar blanca (2 cucharadas), el extracto de ciruela (4 cucharadas) y el vinagre (8 cucharadas). Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva por completo para crear el aderezo. El extracto de ciruela añade dulzura y profundidad, mientras que el vinagre ayuda a mantener la textura crujiente de la cebolla.
Step 5
Vierta el aderezo preparado sobre las cebollas y los chiles en el bol grande. Mezcle suavemente todo con una espátula o cuchara, asegurándose de que el aderezo cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 6
Una vez mezclado, cubra el bol o envuélvalo con film transparente y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos. Pasado este tiempo, vuelva a remover suavemente la mezcla para asegurar que el aderezo penetre de manera uniforme. Este paso ayuda a que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 7
Después de aproximadamente una hora, las cebollas encurtidas habrán absorbido los deliciosos sabores salados y dulces y estarán listas para ser disfrutadas inmediatamente como un fantástico plato de acompañamiento. Para un perfil de sabor aún más rico, refrigere durante aproximadamente un día antes de servir. Son perfectas como acompañamiento habitual con arroz o incluso como un elemento refrescante en ensaladas.
