Cazuela de Pasta de Soja con Carne de Res (Estilo Doenjang Jjigae) – Receta Súper Sencilla de 10 Minutos
Prepara Doenjang Jjigae con Carne de Res en 10 Minutos Sin Caldo
¿Días ocupados? ¡Sin problema! En solo 10 minutos, podrás disfrutar de una rica y sabrosa cazuela coreana de pasta de soja (Doenjang Jjigae) con carne de res, sin necesidad de caldo adicional. Descubre esta irresistible receta que te hará terminar un tazón de arroz en un instante.
Ingredientes Básicos- 100g de Carne de Res (para guisar o corte para bulgogi)
- 4 Cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana – usa casera o comprada según tu preferencia)
- 2 Tazas de Agua (aprox. 400ml)
- 1 Patata mediana
- 1/2 Cebolla mediana
- 2 Chiles Verdes Coreanos (ajusta según el nivel de picante)
- 1/2 Hongos (ej. shiitake, portobello rey)
- 1/4 Calabacín
- Un poco de Cebolleta
- 1/2 bloque de Tofu firme
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para el Doenjang Jjigae. Corta la patata, la cebolla y el calabacín en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta el tofu en cubos de 1.5 cm. Corta la carne de res en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Corta los chiles verdes coreanos y las cebolletas en diagonal para añadir un toque fresco, picante y aromático. Si tienes chiles rojos, cortarlos también añadirá un color más atractivo.
Step 3
Vierte 2 tazas (aprox. 400ml) de agua en una olla y añade las patatas y cebollas cortadas. A medida que estas verduras hierven, se ablandarán e infusionarán el caldo con sabor.
Step 4
Una vez que el agua comience a hervir, espera un momento.
Step 5
Añade la carne de res cortada a la olla. La carne enriquecerá el sabor del guiso.
Step 6
Agrega unas 4 cucharadas de doenjang y disuélvelo bien. Después de añadir el doenjang, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Remueve ocasionalmente para evitar grumos de doenjang.
Step 7
Una vez que las patatas estén parcialmente cocidas, añade el calabacín y los champiñones cortados. Cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Step 8
Finalmente, añade el tofu en cubos. Remueve suavemente para evitar que el tofu se rompa.
Step 9
Añade las cebolletas y los chiles verdes coreanos preparados (y chiles rojos, si los usas) y lleva a un hervor rápido. ¡Tu delicioso Doenjang Jjigae está completo! Deja que hierva a fuego lento durante solo 1-2 minutos más para que los sabores se mezclen.
Step 10
¡Presentamos tu humeante y delicioso Doenjang Jjigae con carne de res! Disfrútalo abundantemente con un tazón de arroz caliente.
