Castañas Asadas en Sartén: Dulces y Sabrosas
Receta Fácil de Castañas Glaseadas: Haz Deliciosos Snacks de Invierno en la Estufa
¡El snack definitivo usando castañas de temporada de finales de otoño e invierno! Esta es una receta fácil para disfrutar de castañas calientes y dulces, cortadas y asadas en casa. Puedes hacer deliciosas castañas asadas, crujientes por fuera y húmedas por dentro, incluso sin freidora de aire, solo con una sartén. Disfruta de esta delicia invernal con nuestra receta súper sencilla que cualquiera puede seguir fácilmente, sin equipo especial.
Ingredientes- 1 kg de castañas chinas (elige variedades gruesas y dulces)
- 1 cucharada de sal (para realzar el sabor)
- 150-200 ml de agua (para cocer al vapor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente principal para las castañas asadas: las castañas chinas. Enjuaga las castañas varias veces bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o impureza. Una vez lavadas, escúrrelas y tenlas listas para usar.
Step 2
Prepara una sartén con cierta profundidad. Vierte de 150 a 200 ml de agua en la sartén y llévala a ebullición a fuego alto. Como coceremos las castañas al vapor usando la humedad, ajusta la cantidad de agua según el tamaño de tu sartén, pero asegúrate de que haya suficiente.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade con cuidado las castañas chinas lavadas a la sartén. Es mejor dejar un poco de espacio entre las castañas para que no estén demasiado apretadas.
Step 4
Inmediatamente después de añadir las castañas, tapa la sartén herméticamente. Esto evitará que el vapor escape y permitirá cocer las castañas uniformemente al vapor.
Step 5
Reduce el fuego a medio-bajo, manteniendo la tapa puesta, y deja que las castañas se cocinen. Este paso es crucial para asegurar que las castañas se cocinen por dentro sin secarse, manteniéndolas húmedas. Cocina durante unos 10 minutos sin abrir la tapa.
Step 6
Después de unos 10 minutos, comprueba si la mayor parte del agua en la sartén se ha evaporado. Una vez que la humedad haya desaparecido y las castañas estén parcialmente cocidas, retira la tapa. Remueve las castañas suavemente con una espátula como si las estuvieras salteando. Es importante mezclarlas uniformemente para que no se peguen entre sí.
Step 7
Continúa cocinándolas, removiendo como si las estuvieras salteando. Cuando la humedad se haya secado por completo y los cortes en las castañas comiencen a abrirse ligeramente, es el momento perfecto para obtener castañas asadas deliciosas. En este punto, extiende las castañas en una sola capa en la sartén, asegurándote de que no se superpongan. Esto evita que se quemen y asegura un asado uniforme.
Step 8
Después de extender las castañas uniformemente, vuelve a tapar la sartén y continúa cocinando a fuego bajo. Tapar la sartén permite que las castañas se cocinen lentamente utilizando su propio calor y la humedad atrapada. Este proceso ayuda a realzar la dulzura natural de las castañas.
Step 9
Este es el paso final. Repite el proceso de tapar y cocinar a fuego bajo varias veces. Entre tanto, abre la tapa para remover las castañas uniformemente, luego cierra la tapa de nuevo y continúa cocinando. Cuando las castañas estén doradas uniformemente y el dulce aroma de las castañas emane de los cortes, ¡tus deliciosas castañas asadas estarán listas! Disfrútalas inmediatamente mientras estén calientes para obtener el mejor sabor.
