Carrot ‘Lafe’ Crujiente y Refrescante
Prepara un Sándwich de Carrot ‘Lafe’ Sorprendentemente Delicioso
Esta receta te enseña cómo preparar un ‘lafe’ de zanahoria con una textura crujiente excepcional y un sabor refrescante. Es una alternativa fantástica a los pepinillos para cortar la riqueza al comer pasta, y se convierte en un relleno de sándwich verdaderamente especial. Te sorprenderá su cautivador sabor, ¡tanto que nunca adivinarías que está hecho de zanahorias! ^^
Ingredientes Principales- 400g de zanahorias
Aderezo Refrescante- 1 cucharada de mostaza en grano entero
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón (o vinagre)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Salado de las Zanahorias- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para el Sándwich- 2 rebanadas de pan
- Queso crema, para untar
- 1 huevo duro
- 1 puñado de lechuga
- 1 rebanada de queso
- 1 cucharada de mostaza en grano entero
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón (o vinagre)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Salado de las Zanahorias- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para el Sándwich- 2 rebanadas de pan
- Queso crema, para untar
- 1 huevo duro
- 1 puñado de lechuga
- 1 rebanada de queso
- 2 rebanadas de pan
- Queso crema, para untar
- 1 huevo duro
- 1 puñado de lechuga
- 1 rebanada de queso
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela unas 400g de zanahorias con un pelador de verduras. Usar zanahorias frescas y crujientes realzará el sabor.
Step 2
Corta las zanahorias en tiras finas y largas (juliana). Usar una mandolina puede ayudarte a lograr cortes uniformes, lo cual es muy conveniente.
Step 3
Para los trozos de zanahoria restantes que son difíciles de cortar con mandolina, córtalos cuidadosamente en tiras finas con un cuchillo.
Step 4
Añade 1 cucharadita de sal a las zanahorias cortadas en juliana y déjalas reposar durante unos 5 minutos. Este proceso extraerá el exceso de humedad, haciendo las zanahorias aún más crujientes.
Step 5
Después de 5 minutos, escurre suavemente el agua que ha sido liberada de las zanahorias inclinándolas sobre un colador. Conserva solo las zanahorias.
Step 6
En un bol pequeño, combina 1 cucharada de mostaza en grano entero, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de jugo de limón (o vinagre) y una pizca de pimienta negra. Bate todo para crear el aderezo.
Step 7
Añade el aderezo preparado a las zanahorias escurridas y mezcla suavemente para cubrirlas de manera uniforme. Masajea el aderezo en las zanahorias para asegurar que queden bien cubiertas.
Step 8
Transfiere el ‘lafe’ de zanahoria terminado a un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador. Para obtener el mejor sabor, déjalo madurar durante 2-3 días antes de servir. Es maravilloso servirlo junto a pastas o platos principales para añadir un elemento refrescante y que limpia el paladar, sin pesadez.
Step 9
¡Ahora, hagamos un sándwich con este delicioso ‘lafe’ de zanahoria! Primero, tuesta 2 rebanadas de pan en una tostadora o sartén hasta que estén doradas.
Step 10
Corta 1 huevo duro en rodajas finas. El huevo añadirá una textura cremosa al sándwich.
Step 11
Prepara un puñado de hojas de lechuga fresca. La lechuga crujiente añade un mordisco satisfactorio y frescura al sándwich.
Step 12
Unta una cantidad generosa de queso crema en una rebanada del pan tostado. Coloca una rebanada de queso encima, seguida del huevo duro en rodajas.
Step 13
¡Ahora, añade abundantemente el ‘lafe’ de zanahoria! Puedes ajustar la cantidad a tu gusto. El ‘lafe’ de zanahoria, abundante y sabroso, mejorará significativamente el sabor del sándwich.
Step 14
Coloca la lechuga preparada encima y luego tapa con la otra rebanada de pan para completar el sándwich.
Step 15
Corta el sándwich en porciones fáciles de comer y disfruta. Podrías pensar inicialmente: ‘¿Un sándwich hecho con zanahorias?’ pero una vez que lo pruebes, te cautivará su sabor increíblemente fresco y vibrante. ¡Incluso mis amigos a los que normalmente no les gustan las zanahorias se devoraron este sándwich entero!
Step 16
¡Este es el acompañamiento perfecto cuando comes alimentos grasos o pesados, ya que limpia maravillosamente el paladar! Personalmente, ¡lo encontré más delicioso cuando lo serví como sándwich! Te recomiendo encarecidamente que lo pruebes, ¡aunque sea solo para ver!
