Canilla de Res Estofada en Salsa de Soja Tierna y Sabrosa
Receta Súper Fácil de Canilla de Res Estofada (Jangjorim) Tierna (Salsa de Soja, Agua)
Cuando pierdes el apetito, ¡un jangjorim de carne de res salado y sabroso es lo mejor! Esta receta presenta un método ultra-simple para hacer jangjorim de canilla de res tierno con un sabor profundo y rico. ¡Es perfecto como plato de acompañamiento para las comidas o como un bocado para la lonchera!
Ingredientes Principales
- 300g de canilla de res
- 250ml de salsa de soja
- 400ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca la canilla de res de 300g en agua hirviendo y blanquéala durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar impurezas y a ablandar aún más la carne.
Step 2
Enjuaga la canilla de res blanqueada con agua fría, déjala enfriar un poco y luego córtala en cubos grandes y del tamaño de un bocado. Ten cuidado de no cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían romperse durante el proceso de estofado.
Step 3
Coloca la canilla de res en cubos en una olla y agrega 400ml de agua y 250ml de salsa de soja. Para evitar que hierva y asegurar una absorción uniforme del sabor, es mejor empezar a cocinar a fuego medio. Lleva a ebullición sin tapa, luego reduce el fuego a bajo una vez que empiece a hervir suavemente.
Step 4
Una vez que el líquido se haya reducido un poco y la carne haya absorbido algo de sabor, agrega el agua y la salsa de soja restantes (añade más si es necesario) y continúa estofando durante otros 30 minutos. Revuelve la canilla de res ocasionalmente para asegurar que esté uniformemente cubierta con la salsa.
Step 5
¡Tu delicioso jangjorim está listo cuando la salsa esté brillante y la canilla de res esté bellamente infusionada con sabor! Sabrás que está bien cocido cuando un palillo lo atraviese fácilmente.
Step 6
Mientras aún esté caliente, desmenuza suavemente la carne a lo largo de la fibra para una textura aún más tierna y fácil de comer. Una vez completamente enfriado, guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. ¡Disfrútalo con arroz para una comida deliciosa!
