31, Jul 2025
Cangrejo al Vapor con Miso: ¡Sin Olor a Pescado!





Cangrejo al Vapor con Miso: ¡Sin Olor a Pescado!

Un Plato de Cangrejo al Vapor Donde el Miso Elimina Perfectamente Cualquier Olor a Pescado

Cangrejo al Vapor con Miso: ¡Sin Olor a Pescado!

En la medicina tradicional coreana, se sabe que el cangrejo fortalece los huesos y músculos, tiene un efecto refrescante en el cuerpo para reducir la fiebre y promueve una función suave de los órganos internos. También es un alimento excelente para niños en crecimiento, ancianos y personas en recuperación, ya que está repleto de proteínas de alta calidad y aminoácidos esenciales. Notablemente, el cangrejo es rico en zinc, crucial para regular las funciones corporales y el metabolismo celular, y contiene taurina, que ayuda a mantener la presión arterial normal. Su capacidad para suprimir los picos de azúcar en sangre también lo hace beneficioso para prevenir afecciones como la arteriosclerosis y la diabetes. Hoy, prepararemos un plato de cangrejo al vapor sencillo pero sabroso que realmente te permite disfrutar del sabor natural del cangrejo, con instrucciones detalladas para un resultado perfecto.

Información de la receta

  • Categoría : Otros
  • Categoría de ingredientes : Mariscos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Al vapor
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 4 cangrejos vivos y frescos
  • 1.5 litros de agua
  • 2 cucharadas de pasta de miso
  • 2 cucharadas de Cheongju (vino de arroz)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepara 4 cangrejos vivos y frescos. La frescura del cangrejo es clave para el sabor final, así que elige con cuidado.

Step 1

Step 2

Usando un cepillo, frota a fondo las cáscaras de los cangrejos para limpiarlos. Enjuágalos bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo.

Step 2

Step 3

Después de lavar, coloca los cangrejos en un colador y déjalos escurrir bien. El exceso de agua puede diluir el sabor del plato al vapor.

Step 3

Step 4

En una olla grande, lleva a ebullición 1.5 litros de agua. Una vez que hierva, agrega 2 cucharadas de pasta de miso y revuelve bien para disolver. Es importante disolver el miso en agua caliente, ya que puede apelmazarse en agua fría. El miso es excelente para eliminar cualquier olor a pescado del cangrejo y añade una profundidad sabrosa.

Step 4

Step 5

Agrega 2 cucharadas de Cheongju (vino de arroz) al caldo de miso para eliminar aún más cualquier posible olor a pescado. Puedes sustituirlo por soju o cerveza si no tienes Cheongju. No te preocupes por el contenido de alcohol, ya que se evapora durante la cocción.

Step 5

Step 6

Una vez que el agua esté hirviendo y emitiendo vapor vigorosamente, coloca los cangrejos en una cesta para vapor. Colócalos con el vientre hacia arriba. Esto ayuda a evitar que los preciosos órganos internos y jugos sabrosos se escapen, preservando el sabor natural del cangrejo.

Step 6

Step 7

Cocina los cangrejos al vapor durante 15 minutos una vez que el vapor sea fuerte. Después de 15 minutos, apaga el fuego, mantén la tapa puesta y deja reposar los cangrejos durante 5 minutos. Este proceso de reposo es crucial para asegurar que los cangrejos estén húmedos y tiernos hasta el centro, realzando su sabor.

Step 7

Step 8

Los cangrejos cocidos pasarán de un color vibrante y fresco a un tentador rojo brillante.

Step 8

Step 9

¡Tu delicioso cangrejo al vapor con miso está listo! Disfrútalo caliente de inmediato.

Step 9



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