Camarones Marinados en Salsa de Soja Caseros (Ganjang Saewoo Jang)
¡La Guía Definitiva para Preparar Deliciosos Camarones Marinados en Salsa de Soja en Casa – Una Receta Fácil!
¡Eleve su cocina casera con esta increíblemente simple receta de camarones marinados en salsa de soja (Ganjang Saewoo Jang)! Olvídese de esas versiones caras de restaurante; esta delicia casera es igual de deliciosa, si no más, y sorprendentemente fácil de hacer. ¡Prepárese para descubrir su nuevo plato favorito para acompañar el arroz!
Ingredientes Principales- 500g de camarones pelados (limpios y desvenados)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo), finamente picada
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 1/2 limón, cortado en rodajas finas (lavar bien)
- 2 chiles coreanos (opcional, para darle picante), finamente picados
- 2 cucharadas de vino de cocina (para eliminar el olor a pescado)
Adobo de Salsa de Soja- 6 cucharadas de azúcar
- 1 taza de agua (200 ml)
- 1 taza de salsa de soja (200 ml)
- 1/2 taza de vino de cocina (o mirin) (100 ml)
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 taza de agua (200 ml)
- 1 taza de salsa de soja (200 ml)
- 1/2 taza de vino de cocina (o mirin) (100 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el adobo de salsa de soja, que es el corazón de este plato. Como necesita ser hervido y enfriado, este es el primer paso. En una olla, combine 6 cucharadas de azúcar, 1 taza de agua, 1 taza de salsa de soja y 1/2 taza de vino de cocina. Revuelva bien para disolver el azúcar, luego llévelo a ebullición suave a fuego medio. Una vez que hierva, apague el fuego y deje que el adobo se enfríe por completo. Hervir y enfriar el adobo ayuda a matar cualquier bacteria y profundiza su sabor.
Step 2
A continuación, prepararemos los camarones. Retire cualquier resto de vena o caparazón y enjuague bien los camarones bajo agua fría corriente. Luego, agregue 2 cucharadas de vino de cocina y masajee suavemente los camarones. Déjelos reposar unos 10 minutos; este paso es crucial para eliminar cualquier olor a pescado. Después de 10 minutos, enjuague los camarones nuevamente con agua fría y escúrralos muy bien. Se recomienda secarlos con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
Step 3
Mientras el adobo de salsa de soja se enfría, ¡prepararemos los demás ingredientes! Tenemos cebolletas, cebolla, limón y chiles coreanos para un toque picante. Si le gusta el ajo, siéntase libre de agregar también algunos dientes de ajo en rodajas finas. Lave y corte finamente la cebolleta (tanto la parte blanca como la verde).
Step 4
Pele y enjuague la media cebolla, luego córtela en juliana fina. La cebolla en juliana añadirá un dulzor sutil y profundidad de sabor al adobo a medida que fermenta.
Step 5
Lave bien el medio limón usando bicarbonato de sodio o sal gruesa para eliminar cualquier residuo de la piel. Retire las semillas y luego corte el limón en rodajas finas. La acidez del limón cortará cualquier riqueza y añadirá un aroma refrescante.
Step 6
Recorte los tallos de los 2 chiles coreanos, lávelos y luego córtelos finamente. Si prefiere más picante, puede agregar chiles adicionales, o quitarles las semillas si desea un sabor más suave.
Step 7
Ahora es el momento de ensamblar el plato. Prepare un recipiente hermético o un frasco de vidrio limpio y esterilizado. Coloque primero los camarones bien escurridos en el recipiente.
Step 8
Distribuya uniformemente las cebolletas picadas, la cebolla en juliana y los chiles cortados sobre los camarones. Estos aromáticos infundirán a los camarones sus sabores durante el proceso de marinado.
Step 9
Finalmente, arregle las rodajas de limón de manera atractiva en la parte superior. Las fragantes notas cítricas del limón complementarán maravillosamente la sabrosa salsa de soja, creando un sabor más complejo y delicioso.
Step 10
Vierta el adobo de salsa de soja enfriado sobre los ingredientes. Asegúrese de que los camarones y las verduras estén completamente sumergidos en el líquido. Esto asegura que los sabores penetren uniformemente.
Step 11
Cierre bien el recipiente con una tapa y refrigere durante al menos 1 a 2 días para permitir que los sabores se mezclen. Cuanto más tiempo marine, más deliciosos y sabrosos serán los camarones. ¡La espera vale la pena para obtener el mejor sabor!
Step 12
¡Voilà! Su Ganjang Saewoo Jang casero está listo. Sírvalo sobre arroz para un delicioso tazón de arroz, o como guarnición con sus comidas favoritas. ¡Es un verdadero ‘ladrón de arroz’ (bab-doduk)! Para un sabor óptimo, considere dejarlo marinar durante 2-3 días en el refrigerador; se vuelve menos salado y menos a pescado, ofreciendo un sabor perfectamente equilibrado.
