Camarones Crujientes Dulces y Picantes (Gansho Saewoo): Receta Casera Estilo Restaurante Chino
Receta Fácil y Deliciosa de Gansho Saewoo
Te presentamos una receta sencilla y deliciosa de Gansho Saewoo (Camarones Dulces y Picantes) que puedes preparar fácilmente en casa. Este plato presenta camarones crujientes cubiertos con una salsa perfectamente equilibrada, dulce y ácida, ¡lo que lo hace ideal para toda la familia! También es una opción fantástica para ocasiones especiales o como un delicioso aperitivo para acompañar bebidas.
Ingredientes Principales- 200g de camarones pelados y desvenados
- 1/4 cebolla, finamente picada
- 1/4 pimiento morrón rojo, finamente picado
- 1/4 pimiento morrón amarillo, finamente picado
- 1/4 pimiento morrón verde, finamente picado
Salsa Dulce y Picante- 1.5 lonchas de mantequilla sin sal (aprox. 20g)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de kétchup
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de perejil seco en escamas (para decorar)
- 1.5 lonchas de mantequilla sin sal (aprox. 20g)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de kétchup
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de perejil seco en escamas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga los camarones bajo agua fría corriente para limpiarlos, luego sécalos a fondo con papel de cocina. El exceso de humedad puede hacer que los camarones se cuezan al vapor en lugar de freírse y que se agrupen.
Step 2
Lava la cebolla y los pimientos morrones, retira las semillas y pícalos en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm. Las verduras de colores añaden atractivo visual y una textura agradable al plato.
Step 3
Derrite 1 loncha de mantequilla (unos 10g) en una sartén a fuego medio. Una vez derretida, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que esto puede amargarlo.
Step 4
Añade los camarones preparados a la sartén con la mantequilla y el ajo. Saltea rápidamente a fuego medio hasta que los camarones se pongan rosados y casi cocidos, unos 1-2 minutos. Cocinar demasiado los camarones los volverá duros.
Step 5
Cuando los camarones estén casi cocidos, añade todas las verduras picadas a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente durante unos 1-2 minutos. Las verduras deben quedar ligeramente crujientes, manteniendo parte de su textura.
Step 6
Ahora es el momento de hacer la deliciosa salsa. Añade directamente a la sartén 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja y 2 cucharadas de kétchup. (Opcional: Si deseas una salsa más ácida, puedes añadir 1 cucharada de vinagre en este momento).
Step 7
Reduce el fuego a medio-bajo. Revuelve continuamente la salsa, cubriendo uniformemente los camarones y las verduras. Cocina hasta que la salsa espese ligeramente y quede brillante, permitiendo que los sabores se mezclen. Esto suele tardar entre 2 y 3 minutos.
Step 8
Una vez que la salsa alcance la consistencia deseada, añade la media loncha de mantequilla restante (unos 5g). Sube el fuego a alto y mezcla rápidamente todo hasta que la mantequilla se derrita y se incorpore. Este salteado final rápido añade un brillo y una riqueza encantadores.
Step 9
Retira del fuego. Espolvorea con una pizca de pimienta negra para darle más aroma y decora con perejil seco en escamas. ¡Tus deliciosos Gansho Saewoo están listos para disfrutar! Sírvelos inmediatamente mientras están calientes para obtener el mejor sabor.
