Camarones Crujientes de Coco con Salsa Tártara Casera
Receta Perfecta: Camarones Crujientes con Coco y una Refrescante Salsa Tártara
Descubre cómo preparar camarones crujientes con coco y una salsa tártara casera llena de sabor. Esta receta te acerca un plato de calidad de restaurante a tu cocina, ideal para aperitivos, bocadillos o una comida especial. Fácil para principiantes y deliciosa para todos.
Ingredientes para Camarones de Coco- 15 camarones crudos congelados (descongelados)
- Una pizca de sal
- Un toque de pimienta negra
- 2 huevos grandes
- 1 taza de harina de trigo todo uso
- 2/3 taza de coco rallado (en láminas)
- 2/3 taza de pan rallado (panko recomendado)
Salsa Tártara Casera- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de miel y mostaza
- 1/4 de cebolla pequeña, finamente picada
- 2-3 pepinillos encurtidos (tipo dill), finamente picados
- 0.5 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 pizca de sal
- Un poco de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de miel y mostaza
- 1/4 de cebolla pequeña, finamente picada
- 2-3 pepinillos encurtidos (tipo dill), finamente picados
- 0.5 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 pizca de sal
- Un poco de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga los camarones descongelados bajo agua fría y sécalos muy bien con papel de cocina. Este paso es esencial para lograr un rebozado crujiente. Sazona los camarones ligeramente con sal y pimienta, y déjalos marinar durante unos 10 minutos.
Step 2
Prepara la mezcla para el rebozado. En un plato hondo, combina el coco rallado y el pan rallado en una proporción de 1:1. Mezcla bien: utiliza 2/3 taza de coco rallado y 2/3 taza de pan rallado. Esta combinación garantiza una textura y sabor deliciosos.
Step 3
En otro plato hondo, bate los 2 huevos grandes hasta que estén bien mezclados para formar una mezcla de huevo (egg wash). Esto ayudará a que el rebozado se adhiera bien a los camarones.
Step 4
Ahora, rebosa los camarones. Pasa cada camarón sazonado primero por la harina, asegurándote de que quede ligeramente cubierto. Luego, sumérgelo en la mezcla de huevo, dejando que el exceso escurra. Finalmente, cubre generosamente los camarones con la mezcla de coco y pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien. Un rebozado grueso y uniforme es clave para la textura crujiente.
Step 5
Calienta aproximadamente 5-7 cm de aceite vegetal neutro en una olla profunda o cacerola a 170-180°C (340-350°F). Puedes probar la temperatura del aceite dejando caer un poquito de harina; debería burbujear de inmediato. Con cuidado, introduce los camarones rebozados en el aceite caliente, evitando llenar demasiado la olla (fríe en tandas si es necesario). Fríe durante unos 2-3 minutos, o hasta que el rebozado esté dorado y crujiente. Escurre los camarones sobre una rejilla colocada sobre una bandeja para eliminar el exceso de aceite. Deja que se enfríen un poco antes de servir para obtener la mejor textura crujiente. ¡Disfruta de tus deliciosos camarones de coco! : )
Step 6
¿Preparamos una salsa tártara rápida y deliciosa? En un bol mediano, combina 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de salsa de miel y mostaza, 1/4 de cebolla pequeña finamente picada, 2-3 pepinillos encurtidos finamente picados y 0.5 cucharada de jugo de limón fresco. Agrega una pizca de sal, un poco de pimienta negra recién molida y 1 cucharadita de azúcar para un sabor equilibrado. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. ¡Tu salsa tártara casera está lista para acompañar los crujientes camarones de coco! : ).
