Camarones al Chili Estilo Baek Jong-won, Caseros
Receta de Camarones al Chili Súper Sencilla y Elegante
¡Deliciosos incluso con camarones congelados! Recrea fácil y rápidamente los Camarones al Chili del “Shrimp Box” de Baek Jong-won en casa. Este es un plato de camarones súper simple con una salsa especial, deliciosa, dulce y picante.
Ingredientes Principales
- 50 camarones medianos (congelados o frescos)
- 5 dientes de ajo
- 0.5 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Marinado de Camarones
- 1 cucharada de vino de cocina (Cheongju o Mirin)
- Una pizca de pimienta negra
Salsa Especial de Chili
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de vino de cocina (Cheongju o Mirin)
- Una pizca de pimienta negra
Salsa Especial de Chili
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los camarones. Si usas camarones congelados, descongélalos bajo agua fría corriente o lentamente en el refrigerador. Después de descongelarlos, sécalos a fondo con toallas de papel. Esto evita el exceso de humedad al saltear.
Step 2
Eliminemos cualquier olor fuerte de los camarones usando los ingredientes del marinado. Coloca los camarones preparados en un bol, añade 1 cucharada de vino de cocina (o Mirin) y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente con las manos y déjalos marinar durante unos 5 minutos. Este marinado mejora significativamente el sabor de los camarones.
Step 3
Ahora es el momento de hacer la salsa especial, ¡el corazón de estos camarones al chili dulces y picantes! En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de hojuelas de chile rojo. Revuelve bien con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva. ¡Esta proporción de salsa, inspirada en el “Shrimp Box” de Baek Jong-won, es fantástica! Una vez que esta salsa esté lista, habrás completado la mitad del plato.
Step 4
Estamos listos para saltear. Calienta una sartén a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega 5 dientes de ajo finamente laminados y sofríe hasta que estén dorados y liberen su aroma en el aceite. (Consejo: También puedes usar 1 cucharada de ajo picado. Ten cuidado de no quemar el ajo ajustando el calor.)
Step 5
Una vez que el ajo tenga un hermoso color dorado, añade todos los camarones marinados a la sartén y saltea. Cocina hasta que los camarones se pongan rosados y comiencen a verse cocidos.
Step 6
Cuando los camarones estén casi cocidos y se hayan vuelto rosados, vierte toda la salsa de chili preparada. Revuelve bien para asegurar que la salsa cubra los camarones de manera uniforme.
Step 7
A medida que la salsa comience a cubrir bien los camarones, añade 0.5 cucharada de mantequilla y deja que se derrita. La mantequilla añade riqueza y un brillo encantador al plato, ¡así que no te la saltes! Mezcla rápidamente todo hasta que esté bien combinado.
Step 8
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y brillantes, apaga el fuego y finaliza. Los camarones al chili deben cocinarse rápidamente a fuego alto para mantener una textura firme y jugosa y evitar que la salsa se queme. ¡Saltea durante unos 30 segundos a 1 minuto para obtener el mejor resultado! ^^
Step 9
¡Voilà! Tus elegantes Camarones al Chili estilo “Shrimp Box” de Baek Jong-won están listos. ¡Haz que tu mesa sea más especial con este plato de camarones súper simple pero impresionante que se ve y sabe increíble! ^^ ㅋ
