Camarones al Chili Caseros
Una Deliciosa Receta de Camarones al Chili con Camarones Congelados #RecetaDeCamarones #CocinaCasera
Te presentamos una exquisita preparación de camarones al chili, donde la jugosidad de los camarones se combina con una salsa especiada y dulce perfectamente equilibrada. Esta receta es fácil de preparar utilizando camarones congelados y es ideal como acompañamiento para el arroz o como un aperitivo encantador.
Ingredientes Principales- 8 camarones congelados (descongelados, pelados y desvenados)
- 1/4 cebolla, cortada en julianas finas
- 1 puñado de cebolleta (cebolla de verdeo), picada
- 2 chiles rojos coreanos (cheongyang), picados (ajustar al gusto de picante)
Salsa Chili- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de kétchup
- 1/2 cucharada de salsa chili
- 1 cucharada de salsa de soja (o salsa de soja sazonada)
- 1 cucharada de vinagre
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de sirope de maíz (o endulzante líquido, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de kétchup
- 1/2 cucharada de salsa chili
- 1 cucharada de salsa de soja (o salsa de soja sazonada)
- 1 cucharada de vinagre
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de sirope de maíz (o endulzante líquido, ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Descongela los camarones congelados siguiendo las instrucciones del paquete, preferiblemente en el refrigerador durante la noche, o enjuagándolos bajo agua fría corriente. Una vez descongelados, pélalos si aún no lo has hecho y haz un corte superficial a lo largo del lomo de cada camarón; esto ayuda a que la salsa penetre y acelera la cocción. Enjuágalos y sécalos con papel absorbente.
Step 2
Corta la cebolla en julianas finas. Pica finamente la cebolleta y los chiles rojos coreanos. Usar tanto la parte blanca como la verde de la cebolleta añade más sabor. Ajusta la cantidad de chiles rojos coreanos según tu nivel de picante deseado.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolla en julianas, la cebolleta picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de que el ajo no se queme. Este paso crea una base aromática deliciosa.
Step 4
Aparta los vegetales aromáticos sofritos hacia un lado de la sartén. Coloca los camarones preparados en el centro. Sube el fuego a medio y cocina los camarones durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que comiencen a ponerse rosados y ligeramente opacos. Evita cocinarlos en exceso en esta etapa, ya que pueden quedar duros.
Step 5
Ahora, añade todos los ingredientes de la salsa chili a la sartén: 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de kétchup, 1/2 cucharada de salsa chili, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 3 cucharadas de agua y 1 cucharada de sirope de maíz. Mezcla bien para combinar. Lleva la salsa a ebullición suave y luego reduce el fuego a medio-bajo.
Step 6
Agrega los chiles rojos coreanos picados. Remueve suavemente los camarones y la salsa durante unos 2-3 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente y cubra uniformemente los camarones. La salsa debe quedar brillante y adherida a los camarones. ¡Esto también queda delicioso servido sobre arroz blanco al vapor!
Step 7
¡Tus deliciosos Camarones al Chili están listos! Sírvelos inmediatamente para disfrutar de la textura perfecta de los camarones jugosos y la vibrante salsa agridulce y picante. ¡Buen provecho!
