Calamares Secos Fritos Crujientes y Tiernos
¡Anhelando un Bocadito Frito Irresistible? ¡Prepare Estos Deliciosos Calamares Secos Fritos!
¿Busca el tentempié perfecto para acompañar su bebida favorita? ¡Estos bocados fritos de calamares secos son un cambio de juego! Recubriremos calamares secos (jipo) en una masa ligera y los freiremos hasta que estén dorados y crujientes. La deliciosa combinación de calamares secos salados y ligeramente dulces con la satisfactoria textura crujiente de la masa frita lo convierte en un manjar adictivo. Podría confundirlos con calamares, solo para sorprenderse gratamente por el sabor único del jipo. ¿Listo para mejorar su bebida nocturna? Receta cortesía de Sesang-e-moden-recipe, Man-e-recipe.
Ingredientes Principales- 4 láminas de Calamares Secos (Jipo)
- 1 taza de papel (aprox. 100 g) Mezcla para freír / Harina de Tempura
- 2/3 taza de papel (aprox. 130 ml) Agua Fría
- Una pizca de Perejil Seco (opcional)
Salsa Picante y Dulce- 3 cucharadas de Mayonesa
- 1/2 cucharada de Vinagre
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
Salsa Sabrosa y Umami- 3 cucharadas de Mayonesa
- 2/3 cucharada de Salsa de Soja
- 1/2 Chile Cheongyang (finamente picado)
- 3 cucharadas de Mayonesa
- 1/2 cucharada de Vinagre
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
Salsa Sabrosa y Umami- 3 cucharadas de Mayonesa
- 2/3 cucharada de Salsa de Soja
- 1/2 Chile Cheongyang (finamente picado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los calamares secos. Corte el jipo en tiras del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de ancho. Hacerlos de tamaño uniforme asegurará una cocción uniforme y facilitará su consumo.
Step 2
Ahora, hagamos la masa crujiente. En un bol, combine la mezcla para freír y el perejil seco. Agregue gradualmente el agua fría mientras mezcla con palillos o un batidor. No mezcle en exceso; dejar algunos grumos en la masa dará como resultado una textura más crujiente. ¡Usar agua helada es clave!
Step 3
¡Es hora de freír! Vierta suficiente aceite de cocina en una olla o sartén profunda para sumergir el jipo y precaliéntelo a 170 °C (340 °F). Sumerja cada tira de jipo en la masa, dejando escurrir el exceso, y colóquelas con cuidado en el aceite caliente. Fría hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Tenga cuidado de no freír a fuego demasiado alto, ya que el exterior puede quemarse antes de que el interior esté cocido. Una vez fritos, transfiera los bocados de jipo a una rejilla o toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Step 4
Finalmente, prepare las salsas para completar este delicioso tentempié. En un bol pequeño, bata la mayonesa, el vinagre, el azúcar y el gochugaru para obtener la salsa picante y dulce. En otro bol, combine la mayonesa, la salsa de soja y el chile Cheongyang picado para obtener la salsa sabrosa y umami. Sirva los bocados de jipo calientes y recién fritos inmediatamente con su elección de salsa para disfrutar del acompañamiento perfecto para la cerveza.
