Calamares Secos Deshebrados Salteados con Ajo Crujiente
Receta Súper Fácil de Calamares Secos Deshebrados Salteados con Ajo
Disfruta de una deliciosa combinación de texturas con ajo crujiente y calamares secos deshebrados masticables, un acompañamiento perfecto cuando buscas algo satisfactorio.
Ingredientes Principales- 1 bolsa de Calamares Secos Deshebrados (aprox. 100g)
- 14 dientes de Ajo, pelados (ajustar al gusto)
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de Salsa de Soja (usar menos si es ‘Guk-ganjang’ o salsa de soja coreana para sopa)
- 3 cucharadas de Extracto de Ciruela (aporta dulzura y brillo)
- 2 cucharadas de Aceite Vegetal
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostado (para un aroma a nuez)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja (usar menos si es ‘Guk-ganjang’ o salsa de soja coreana para sopa)
- 3 cucharadas de Extracto de Ciruela (aporta dulzura y brillo)
- 2 cucharadas de Aceite Vegetal
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostado (para un aroma a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los calamares secos deshebrados. Sácalos de la bolsa y separa suavemente los grumos.
Step 2
Si los calamares deshebrados son muy largos, córtalos en 2 o 3 trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos a la longitud aproximada del dedo de un niño los hace más fáciles de disfrutar para todos.
Step 3
Corta finamente en juliana los 14 dientes de ajo pelados. Puedes ajustar la cantidad de ajo según los calamares y tu preferencia. Cortarlos finamente evita que se quemen y asegura que se cocinen hasta quedar tiernos.
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego bajo. Añade el ajo cortado en juliana y sofríe lentamente. Cocina hasta que empiece a oler a ajo fragante. Es crucial controlar el fuego para evitar que el ajo se queme.
Step 5
Una vez que el ajo esté ligeramente dorado y fragante, añade 2 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de extracto de ciruela. Saltea juntos, permitiendo que el aderezo cubra uniformemente el ajo. El objetivo es que el aderezo cubra las láminas de ajo como un glaseado.
Step 6
Cuando el aderezo se haya combinado bien con el ajo, añade los calamares secos deshebrados preparados a la sartén. Mantén el fuego a medio-bajo.
Step 7
Revuelve y saltea suavemente los calamares deshebrados con el aderezo usando una espátula durante unos 1 o 2 minutos, solo hasta que estén bien cubiertos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que quieres mantener su textura masticable. ¡La clave es que queden ligeramente masticables!
Step 8
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostado para un sabor a nuez y mezcla suavemente una última vez. ¡Tus deliciosos Calamares Secos Deshebrados Salteados con Ajo están listos! Son increíblemente sabrosos servidos sobre un tazón de arroz caliente.
