29, Sep 2024
Calamares Secos Deshebrados (Jinmichae) con Glaseado de Salsa de Soja: Dulce y Salado





Calamares Secos Deshebrados (Jinmichae) con Glaseado de Salsa de Soja: Dulce y Salado

¡El Plato Acompañante Coreano Definitivo: Calamares Secos Deshebrados Glaseados con Salsa de Soja!

Calamares Secos Deshebrados (Jinmichae) con Glaseado de Salsa de Soja: Dulce y Salado

Hemos creado un delicioso plato acompañante (banchan) a base de salsa de soja, con un toque dulce y salado, utilizando calamares secos deshebrados (Jinmichae), ¡perfecto para los niños! Es un acompañante ideal que combina maravillosamente con el arroz.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Alimentos procesados
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 5 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 10 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 300g de calamares secos deshebrados (Jinmichae)
  • 2 cucharadas de mayonesa

Glaseado de Salsa de Soja

  • 3-4 cucharadas de salsa de soja (jin-ganjang)
  • 1 cucharadita de salsa de ostras
  • 2-3 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz)
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de vino de arroz (o vino de cocina)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Una pizca de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones de preparación

Step 1

Prepara los calamares secos deshebrados (Jinmichae). Córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo, usando tijeras o un cuchillo. Esto ayuda a que la salsa se adhiera uniformemente y los hace más fáciles de comer.

Step 1

Step 2

Añade 2 cucharadas de mayonesa a los Jinmichae cortados. Mezcla suavemente y cubre los calamares con las manos. Cubrir primero con mayonesa ayuda a evitar que los calamares se endurezcan demasiado y permite que la salsa penetre mejor.

Step 2

Step 3

¡Ahora, hagamos el delicioso glaseado de salsa de soja! En un tazón pequeño, combina 3-4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras, 2-3 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz), 1 cucharadita de ajo picado, una pizca de pimienta negra molida y 1 cucharada de vino de arroz (o vino de cocina). Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja y oligodang según tu preferencia personal de salinidad y dulzura.

Step 3

Step 4

Calienta una sartén a fuego medio. Vierte todo el glaseado de salsa de soja preparado. Una vez que empiece a hervir, deja que hierva a fuego lento por un momento hasta que espese ligeramente. Un glaseado ligeramente reducido será aún más sabroso.

Step 4

Step 5

Cuando el glaseado esté burbujeando, añade los Jinmichae cubiertos con mayonesa a la sartén. Saltea rápidamente a fuego alto, revolviendo para asegurar que el glaseado cubra los calamares de manera uniforme. Ten cuidado de no quemarlos y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos.

Step 5

Step 6

Finalmente, transfiere los Jinmichae glaseados a un plato para servir. Rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un acabado perfecto. ¡Este plato es increíblemente delicioso servido sobre arroz caliente!

Step 6



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