Calamares Secos Deshebrados (Gwipo Muchim) Picantes y Dulces: Receta de Guarnición Súper Sencilla
¡Recupere su apetito con este Gwipo Muchim picante y dulce! Es la guarnición sencilla perfecta.
¿Tiene calamares secos deshebrados (gwipo) en su refrigerador? ¡No se los coma solos! Con esta receta súper sencilla, puede crear un Gwipo Muchim deliciosamente masticable, picante y dulce. Es una excelente guarnición que combina perfectamente con el arroz o como aperitivo con bebidas. ¡Le guiaré paso a paso detalladamente para que cualquiera pueda seguirla fácilmente!
Ingredientes Principales- 10 láminas de calamares secos deshebrados (gwipo) (tamaño mediano o más grande)
- 2 cucharadas de mayonesa
Ingredientes de la Salsa- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Para realzar el sabor y la textura de los calamares secos deshebrados, áselos ligeramente a fuego bajo hasta que estén cocidos aproximadamente al 80%. Evite asarlos hasta que estén demasiado crujientes; la clave es mantenerlos húmedos y tiernos.
Step 2
Una vez ligeramente asados, golpee suavemente los calamares secos deshebrados con las manos o un rodillo para ablandarlos. Golpear a lo largo de la fibra ayudará a que absorban la salsa de manera uniforme y evitará que se endurezcan, asegurando una textura tierna en todo momento.
Step 3
Corte los calamares secos deshebrados ablandados en forma de rombo para que sean fáciles de comer. Para ablandarlos aún más y agregar una riqueza a nuez, mezcle los calamares con 2 cucharadas de mayonesa hasta que estén bien cubiertos. La mayonesa ayudará a descomponer cualquier dureza restante y equilibrará los sabores generales.
Step 4
Ahora, hagamos la deliciosa salsa. En un tazón, combine 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de azúcar, 1.5 cucharadas de jarabe de maíz, 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharadita de semillas de sésamo. Mezcle bien con una cuchara hasta que la salsa esté completamente combinada. Caliente una cucharada de aceite de cocina en una sartén, agregue la salsa preparada y llévela a un hervor suave. Inmediatamente reduzca el fuego al nivel más bajo y cocine durante aproximadamente 1 minuto. Cocinar ligeramente la salsa profundiza su sabor.
Step 5
Agregue los calamares secos deshebrados recubiertos de mayonesa a la sartén con la salsa cocida. Mezcle suavemente todo, asegurándose de que la salsa cubra uniformemente cada trozo de calamar. Tenga cuidado de no romper los calamares mientras mezcla. Continúe mezclando lentamente hasta que todas las piezas estén bien cubiertas.
Step 6
Una vez que los calamares y la salsa estén completamente combinados, apague el fuego. Espolvoree generosamente con semillas de sésamo para un toque final de sabor y atractivo visual. ¡Su delicioso Gwipo Muchim está listo! Disfrútelo con un tazón de arroz caliente o como un sabroso acompañamiento para una cerveza fría. ¡Buen provecho!
