Calamares Salteados Picantes y Dulces: ¡Receta Súper Fácil para tu Bol de Arroz!
Prepara una comida deliciosa con calamares de tu nevera: ¡Calamares Salteados Súper Fáciles para tu Bol de Arroz!
Hoy les presento una receta súper fácil y deliciosa de Calamares Salteados Picantes y Dulces, preparada con calamares frescos de mi nevera. Podrán crear una comida maravillosa sin necesidad de ingredientes especiales. Es increíblemente sabroso cuando se mezcla con arroz. ¡Vamos a preparar juntos este bol de arroz con calamares, simple pero excepcionalmente delicioso!
Ingredientes Principales- 1 Calamar (limpio)
- Un poco de Zanahoria (en juliana)
- Un poco de Cebolleta/Cebolla de Verdeo (picada)
- 0.5 puñado de Repollo/Col (cortado en trozos para bocado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los calamares. Si usas calamares congelados, transfiérelos al refrigerador el día anterior para que se descongelen de forma natural. Incluso si los calamares ya están limpios y lavados, enjuagarlos ligeramente bajo agua corriente fría y luego secarlos bien con papel de cocina asegurará que estén perfectamente listos. Ahora, corta los calamares en trozos de tamaño bocado.
Step 2
Corta la zanahoria en juliana fina. Pica finamente la cebolleta. También puedes usar cebolleta picada previamente congelada. Si te gusta el repollo, córtalo también en trozos manejables (aproximadamente de 1-2 cm de ancho). Esto añadirá textura y dulzura al plato.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Añade la cebolleta picada a la sartén *antes* de que se caliente. Saltear la cebolleta desde el principio permite que su sabor aromático infunda el aceite, creando un delicioso aceite de cebolleta. Una vez que huelas la fragante cebolleta, añade el siguiente ingrediente.
Step 4
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade los calamares preparados a la sartén.
Step 5
Saltea los calamares a fuego medio-alto. Tan pronto como los calamares se vuelvan opacos y comiencen a cocinarse, es hora de añadir todos los ingredientes del aderezo y continuar salteando. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que pueden volverse duros.
Step 6
Comienza añadiendo 1 cucharada de azúcar y saltea junto con los calamares. Añadir el azúcar primero ayuda a cubrir los calamares, realzando su sabor sabroso (umami) y permitiendo que la salsa se adhiera mejor. Remueve bien para asegurar que el azúcar se distribuya uniformemente.
Step 7
Ahora, añade los ingredientes principales del aderezo: 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochujang, 1.5 cucharadas de gochugaru y 1.5 cucharadas de salsa de soja. (Es mejor ajustar el aderezo a tu preferencia personal. Yo suelo empezar con un nivel base y añado más más tarde si es necesario).
Step 8
Saltea todo a fuego medio-alto hasta que la salsa espese y cubra bien los calamares. ¡Notarás un delicioso aroma llenando tu cocina!
Step 9
Una vez que la salsa haya espesado, añade el repollo picado. El repollo añade un crujido y dulzura deliciosos, mejorando aún más el sabor del bol de arroz con calamares. (Hoy no añadí mucho porque no tenía mucho repollo a mano, pero siéntete libre de añadir más si te gusta).
Step 10
Después de añadir el repollo y saltear brevemente, vierte 70 ml de agua. Puedes ajustar la cantidad de agua según el tamaño de tu sartén y la consistencia de salsa deseada. Generalmente, añadir suficiente agua para cubrir ligeramente los ingredientes y luego cocinar a fuego lento hasta que se reduzca funciona bien. Lleva a ebullición suave.
Step 11
Una vez que la mezcla de calamares se haya reducido a la consistencia deseada, pruébala y ajusta el aderezo con más salsa de soja o sal si es necesario. Cuando los sabores se hayan fusionado maravillosamente, ¡tu Bol de Arroz con Calamares está listo! Sirve la deliciosa mezcla de calamares generosamente sobre un bol de arroz caliente. Termina con una pizca de semillas de sésamo tostadas para darle más sabor y atractivo visual.
Step 12
¡Y aquí está, un Bol de Arroz con Calamares visualmente atractivo! Para una experiencia aún más rica y suave, considera cubrirlo con un huevo frito con la yema líquida. Mezcla todo y dale un bocado; el sabor es tan satisfactorio que no necesitarás ningún otro acompañamiento. Este bol de arroz con calamares, simple pero sustancioso y lleno de calamares, es una comida verdaderamente deliciosa y completa. ¡Disfruta de tu maravillosa experiencia gastronómica!
