Calamares Pequeños Salteados (Kkolsatgat) Crujientes
Un Delicioso Platillo que Acompaña el Arroz: Calamares Pequeños Salteados
Un acompañamiento exquisito con una textura deliciosamente crujiente y masticable.
Ingredientes Principales- Calamares pequeños (Kkolsatgat) 1 tazón (aprox. 200g)
- Ajo en láminas finas 5-6 dientes
- Pimiento verde 1/2
- Pimiento rojo 1/2
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los calamares pequeños y séquelos. (Usar calamares pequeños semi-secos dará una textura más masticable.) Caliente ligeramente una sartén, añada aceite de cocina y luego incorpore el ajo en láminas y los calamares pequeños. Saltee a fuego medio hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
Step 2
A medida que los calamares se cocinan, absorberán el aroma del ajo, creando un olor delicioso. Tenga cuidado con el fuego para evitar que los calamares se quemen durante este paso.
Step 3
¿Listos para preparar la sabrosa salsa de aderezo? En un tazón, combine 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de jugo de jengibre (si usa jengibre fresco, extráigale el jugo o píquelo muy finamente), 1 cucharada de Tsuyu y 2 cucharadas de oligosacárido. Mezcle bien hasta que la salsa esté uniformemente combinada.
Step 4
Vierta la salsa de aderezo preparada en la sartén con los calamares y el ajo salteados. Mezcle bien y saltee, permitiendo que la salsa cubra uniformemente los calamares. Una vez que la salsa comience a espesar, agregue los pimientos verde y rojo cortados en diagonal y saltee brevemente hasta que los colores estén vibrantes. Evite cocinar en exceso los pimientos para mantener su textura crujiente.
Step 5
Si prefiere un sabor más dulce, puede añadir 1 cucharada de miel en este momento. Justo antes de apagar el fuego, rocíe un poco de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez. Termine con una pizca de semillas de sésamo tostadas, si lo desea.
Step 6
¡Sus deliciosos Calamares Pequeños Salteados, con una textura masticable y una salsa sabrosa, están listos! Sírvalos sobre un tazón de arroz caliente para una comida satisfactoria. Este sencillo pero sabroso acompañamiento elevará su experiencia culinaria.
