Calamares a la Parrilla con Mantequilla – Receta Casera Sencilla
Cómo Hacer Calamares a la Parrilla con Mantequilla Deliciosos en Casa
Disfruta de calamares a la parrilla con mantequilla sencillos pero deliciosos en casa, ¡el aperitivo perfecto para acompañar tu cerveza favorita! Esta receta ofrece una deliciosa combinación de sabores dulces y salados que es irresistible. Hemos incluido pasos detallados y consejos para asegurar que incluso los principiantes logren un resultado fantástico. ¡Disfruta preparando y saboreando esta delicia!
Ingredientes Principales- 1 calamar fresco grande
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Una pizca de sal de hierbas (aproximadamente dos pizcas)
- 1 cucharadita de azúcar (medida con una cuchara de café)
Salsa Dulce y Salada- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de oligodang (sirope de maíz)
- Un poco de chile cheongyang finamente picado
- Un poco de semillas de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de oligodang (sirope de maíz)
- Un poco de chile cheongyang finamente picado
- Un poco de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes necesarios para el plato de hoy. Tener listos tus calamares frescos, mantequilla y los componentes de la salsa hará que el proceso de cocina sea mucho más fluido.
Step 2
Prepara los calamares frescos haciendo un corte a lo largo del vientre. Retira con cuidado los órganos internos y el saco de tinta. Limpia también la zona de los ojos y la boca. Enjuaga bien los calamares bajo agua corriente, frotando suavemente el cuerpo y los tentáculos para asegurarte de que estén limpios. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado desagradable, lo que resulta en un sabor más limpio.
Step 3
Ahora, es el momento de hacer cortes en el cuerpo del calamar. Deja sin cortar una sección de unos 3 cm en el medio del cuerpo del calamar. Usando un cuchillo o tijeras, haz cortes uniformes y paralelos de aproximadamente 0.5 cm de separación en el resto del cuerpo. Ten cuidado de no cortar demasiado profundo. Marcar el calamar ayuda a que se vuelva más tierno y absorba mejor los sabores a medida que se cocina.
Step 4
Prepara los tentáculos del calamar de manera similar al cuerpo. Usa tijeras para cortar limpiamente los tentáculos donde se unen al cuerpo. Si queda algo de tinta, retírala y enjuaga de nuevo. Marcar todo el calamar de esta manera dará como resultado una textura más atractiva y tierna para tus calamares a la parrilla con mantequilla.
Step 5
Derrite 1 cucharada de mantequilla sin sal en una sartén caliente a fuego bajo. Ten cuidado de no quemar la mantequilla y gírala por la sartén para cubrir la superficie de manera uniforme.
Step 6
Una vez que la mantequilla se haya derretido, coloca con cuidado el calamar preparado en la sartén. Espolvorea 1 cucharadita de azúcar (medida con una cuchara de café) y unas dos pizcas de sal de hierbas de manera uniforme sobre el calamar. La sal de hierbas añade una maravillosa profundidad de sabor.
Step 7
Cuando el primer lado del calamar esté bien dorado, dale la vuelta con cuidado. Después de darle la vuelta, añade la cucharada restante de mantequilla sin sal a la sartén. Espolvorea el otro lado con azúcar y sal de hierbas, igual que hiciste con el primer lado, y cocina hasta que esté dorado.
Step 8
Para la etapa final de cocción, a medida que el calamar esté casi hecho por ambos lados, muévelo suavemente en la sartén, bañándolo con la mantequilla derretida. Continúa cocinando hasta que la salsa de mantequilla se reduzca y cubra el calamar, dándole un acabado brillante. Evita cocinar en exceso para evitar que el calamar se ponga duro.
Step 9
En un bol pequeño aparte, combina 2 cucharadas de mayonesa, 1.5 cucharadas de salsa de soja, un poco de chile cheongyang picado finamente y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla bien para crear una deliciosa salsa dulce y salada. La adición de chile cheongyang añade un toque picante y contrarresta cualquier riqueza, haciendo el sabor aún más cautivador.
Step 10
Corta los calamares a la parrilla con mantequilla en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un plato. Sirve con la salsa dulce y salada casera para mojar, o rocíala ligeramente sobre los calamares. ¡Tus calamares a la parrilla con mantequilla, sencillos pero impresionantes, el aperitivo perfecto para la cerveza, están listos! ¡Disfruta! ^^
