Calabaza Kabocha Horneada con Pato Ahumado y Queso: Un Plato Festivo
Calabaza Kabocha Horneada con Pato Ahumado y Queso: Una Delicia Cremosa y Sabrosa
La calabaza kabocha es deliciosa por sí sola, pero esta receta la lleva a otro nivel al hornearla con generosas cantidades de pato ahumado y queso derretido. Este “Calabaza Kabocha Horneada con Pato Ahumado y Queso” es un plato impresionante, perfecto para recibir invitados, celebrar ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida memorable. Es una opción nutritiva, fácil de preparar en el horno o en el microondas, que combina la dulzura de la calabaza con el sabor ahumado del pato y la cremosidad del queso, creando una armonía de sabores que encantará a todos.
Ingredientes- 1 Calabaza kabocha
- 1 paquete (aprox. 200-300g) de pechuga de pato ahumado
- 10-15 dientes de ajo enteros
- 1 Cebolla
- 1 cucharada de salsa de ostras
- Queso en lonchas, al gusto (2-3 lonchas)
- Queso rallado para gratinar (mozzarella o similar), al gusto (aprox. 1/2 taza)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la calabaza kabocha, sin pelarla, frotándola con bicarbonato de sodio para limpiarla a fondo. Coloca la calabaza lavada en el microondas y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que empiece a ablandarse. Esto facilitará el corte y la extracción de las semillas posteriormente.
Step 2
Con cuidado, corta la parte superior de la calabaza ablandada para hacer una “tapa”. Usa una cuchara para retirar todas las semillas y las partes fibrosas del interior. Coloca la calabaza ahuecada en una bandeja para hornear y hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos. Esto ayuda a secar ligeramente el interior, haciéndolo más firme para rellenar. (Si usas mini calabazas kabocha, puedes omitir este paso de pre-horneado).
Step 3
Pela la cebolla, córtala por la mitad y luego en rodajas finas (juliana). Prepara los dientes de ajo enteros pelándolos, o puedes dejarlos con piel si prefieres un sabor más suave.
Step 4
En una sartén caliente, añade la pechuga de pato ahumado cortada en trozos del tamaño de un bocado, la cebolla en juliana y los dientes de ajo enteros. Sofríe todo junto. El pato ahumado suelta su propia grasa, por lo que es probable que no necesites añadir aceite extra.
Step 5
Una vez que el pato ahumado y las verduras estén parcialmente cocidos, añade 1 cucharada de salsa de ostras. Remueve bien para que todos los ingredientes queden cubiertos y cocina durante 1-2 minutos más para intensificar los sabores.
Step 6
Coloca la mezcla de pato ahumado, cebolla y ajo cocida sobre un colador colocado encima de un bol. Deja que el exceso de grasa se escurra por completo. Esto asegurará que el plato final sea menos grasoso y más agradable.
Step 7
Con cuidado, rellena el interior ahuecado de la calabaza kabocha con la mezcla de pato ahumado y verduras bien escurrida. Una vez rellena, vuelve a colocar la calabaza en el horno precalentado a 180°C (350°F) y hornea durante unos 15 minutos. (Si usas mini calabazas kabocha, hornea durante aproximadamente 10 minutos, con cuidado de no cocinarlas en exceso).
Step 8
Saca la calabaza horneada del horno. Deja que se enfríe ligeramente sobre una rejilla o tabla de cortar. Luego, corta cuidadosamente la calabaza en 6 gajos (o el tamaño deseado para servir). Puedes cortar a través de la piel o retirarla antes de cortar.
Step 9
Coloca las porciones de calabaza cortada en una fuente para servir. Cubre cada porción generosamente con lonchas de queso, seguido de una buena cantidad de queso rallado para gratinar. Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil seco por encima para darle un toque decorativo.
Step 10
Vuelve a introducir la calabaza con el queso en el horno o microondas. Hornea durante unos 5 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado. En el horno, 180°C (350°F) durante 5 minutos suele ser suficiente. Si usas el microondas, calienta a potencia media hasta que el queso se derrita.
Step 11
¡Tu “Calabaza Kabocha Horneada con Pato Ahumado y Queso” está lista para disfrutar! Saborea la deliciosa combinación de calabaza dulce, pato ahumado salado y queso fundido.
