Calabaza de Invierno y Arroz Sobrante: Gachas Cremosas y Nutritivas
[Receta para la Prevención del Cáncer] Fácil Gachas de Mini Calabaza de Invierno (Usando Arroz Sobrante)
Les presentamos una sencilla receta de gachas de mini calabaza de invierno utilizando arroz sobrante. Las mini calabazas de invierno, más dulces que la calabaza kabocha normal y del tamaño perfecto para caber en la mano, son ricas en betacaroteno, lo que ayuda a prevenir el envejecimiento y las enfermedades relacionadas con la edad. Su piel está repleta de potentes antioxidantes llamados ácidos fenólicos que neutralizan los radicales libres inestables en el cuerpo, ayudando a la prevención de accidentes cerebrovasculares. ¡Disfrute de este tazón saludable y delicioso!
Ingredientes- 4 mini calabazas de invierno (tipo kabocha)
- 1 tazón de arroz cocido sobrante
- Un poco de granos de maíz (opcional)
- 2 tazas de agua (para licuar el arroz) + 4 tazas de agua (para licuar la calabaza y cocinar)
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave a fondo las mini calabazas de invierno con bicarbonato de sodio. Dado que usará la piel, preste especial atención a limpiarlas bien.
Step 2
Coloque las mini calabazas de invierno limpias en el microondas sin cubrirlas con film transparente y caliente durante unos 5 minutos. Esto ablandará la calabaza, facilitando su licuado posterior.
Step 3
Mientras la calabaza se calienta, prepare el arroz sobrante para licuarlo en una batidora. Usar arroz que ya tenga maíz añadirá un sabor agradable a nuez, y agregar unos pocos granos de maíz proporcionará una textura agradable. (Opcional) Combine 1 tazón de arroz sobrante con 2 tazas de agua en una batidora y licúe. Para una textura más robusta, licúe dejando algunos trozos pequeños intactos; para una consistencia más suave, licúe hasta que esté completamente liso.
Step 4
La piel de la calabaza de invierno es rica en nutrientes beneficiosos, por lo que se recomienda usarla con la piel. Corte la calabaza de invierno cocida en el microondas en trozos más pequeños y vuelva a colocarla en el microondas durante otros 3 minutos hasta que esté tierna.
Step 5
Transfiera la calabaza de invierno ablandada a una batidora y agregue 4 tazas de agua. Licúe hasta obtener una consistencia suave. Puede dividir esto en dos tandas si su batidora es pequeña.
Step 6
Combine el arroz sobrante licuado y la calabaza de invierno licuada en una olla y comience a cocinar.
Step 7
Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una espátula o cucharón para evitar que se pegue al fondo de la olla. Revolver continuamente es clave.
Step 8
Una vez que las gachas burbujeen y parezcan bien cocidas, agregue 1 cucharadita de sal y cocine a fuego lento durante un minuto más para finalizar. La sal se mantiene baja para una dieta baja en sodio, pero siéntase libre de ajustar a su gusto. ¡Disfrute de sus gachas de calabaza calientes y nutritivas!
