calabacín salteado con camarones salados – Receta fácil y deliciosa
Receta dorada para un calabacín salteado rápido y sabroso con camarones salados
¿Tienes calabacín sobrante y no sabes qué hacer? En lugar de freírlo, preparé un salteado de calabacín con camarones salados, ¡una guarnición perfecta para 2-3 comidas! El sabor salado de los camarones complementa maravillosamente la dulzura natural del calabacín.
Ingredientes Principales- Calabacín, 247g (después de limpiarlo)
- Zanahoria, 28g
- Cebolla, 53g
- Cebolleta, 12g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín bajo agua corriente. Luego, córtalo en rodajas finas, de aproximadamente 4-5 mm de grosor, con forma de media luna. Si las rodajas son demasiado gruesas, tardarán más en cocinarse.
Step 2
Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina, de unos 3 mm de grosor, similar al calabacín. Cortar los vegetales de manera uniforme asegurará una textura homogénea.
Step 3
Pica finamente la cebolleta para añadir aroma. Prepara 0.5 cucharada de ajo picado; esto ayudará a eliminar cualquier olor desagradable del calabacín y realzará su sabor.
Step 4
En una sartén ancha, combina el calabacín preparado, la zanahoria en juliana y la cebolla. Tenerlos todos juntos facilita el salteado.
Step 5
Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva uniformemente sobre los vegetales. Puedes sustituir el aceite de oliva por cualquier otro aceite de cocina, como aceite vegetal o de canola.
Step 6
Calienta la sartén a fuego medio y saltea los vegetales suavemente durante aproximadamente 1 minuto. Este paso recubre ligeramente los vegetales con aceite.
Step 7
Después de saltear durante un minuto, añade 0.7 cucharada de camarones salados (incluyendo el jugo). Remueve suavemente para mezclar los camarones con los vegetales.
Step 8
Vierte cuidadosamente 30 ml de agua. Añadir agua ayuda a que los vegetales se cocinen tiernos sin quemarse.
Step 9
Tapa la sartén con una tapa. Ahora, deja que los vegetales se cocinen al vapor hasta que estén tiernos.
Step 10
Tapa y cocina al vapor a fuego medio durante 1-2 minutos. Si prefieres un calabacín ligeramente crujiente, cocina solo por 1 minuto. Para una textura más suave, cocina por 2-3 minutos, ajustando a tu gusto.
Step 11
Retira la tapa y remueve suavemente los vegetales cocidos con una cuchara. Ten cuidado de no aplastarlos; remueve con delicadeza para mezclar.
Step 12
Ahora, es el momento de probar. Si lo sientes un poco insípido, añade aproximadamente 2 pizcas de sal para ajustar la sazón. Recuerda que los camarones salados ya son salados, así que es importante probar antes de añadir más sal.
Step 13
Una vez ajustada la sazón, añade la cebolleta picada y el ajo picado. Saltea rápidamente por un momento más hasta que todo esté bien combinado. Apaga el fuego mientras el aroma del ajo y la cebolleta esté fresco.
Step 14
Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostado para darle un buen aspecto y un sabor adicional. ¡Tu delicioso calabacín salteado con camarones salados está listo para disfrutar con un tazón de arroz caliente!
