7, Jul 2021
Calabacín Salteado con Camarones Salados





Calabacín Salteado con Camarones Salados

¡Delicia de Verano! Receta de Calabacín Salteado Ligeramente Jugoso con Camarones Salados

Calabacín Salteado con Camarones Salados

Presentamos nuestro delicioso ‘Calabacín Salteado con Camarones Salados’, hecho con calabacín recién cosechado. Es importante recoger los calabacines cuando tienen el tamaño adecuado, ya que crecen rápidamente. Si se dejan demasiado tiempo, se convertirán en calabazas maduras. Esta receta presenta calabacín salteado en un caldo ligero y sabroso. Una vez enfriado y refrigerado, se convierte en un excelente acompañamiento de verano que puedes servir sobre el arroz para una comida rápida y satisfactoria. Es un plato básico en nuestro hogar durante los meses de verano.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes

  • 1 Calabacín (tamaño de palma)
  • 1 Cucharada de ajo picado
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Cucharada de aceite de sésamo
  • 1/2 Cucharada de camarones salados (saeujeot)
  • 1 Cucharada de semillas de sésamo trituradas
  • 1/2 Taza de caldo de alga kombu y anchoas

Instrucciones de preparación

Step 1

El calabacín para esta receta es uno fresco de nuestro huerto, del tamaño aproximado de la palma de una mano adulta, que es un poco más grueso que los que se encuentran típicamente en los supermercados.

Step 1

Step 2

Primero, recorta los extremos del calabacín. Luego, córtalo en cuatro gajos a lo largo, dándole forma de abanico. Después, córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortarlos un poco más gruesos evita que se deshagan durante el salteado.

Step 2

Step 3

Coloca todo el calabacín cortado en una olla o sartén honda. Añade 1 cucharada de ajo picado, la media cebolla cortada en juliana y 1 cucharada de aceite de sésamo para un sabor adicional.

Step 3

Step 4

Vierte 1/2 taza de caldo de alga kombu y anchoas para potenciar el sabor umami. Remueve suavemente para asegurar que los ingredientes estén uniformemente cubiertos. Es importante distribuir bien el caldo entre los ingredientes.

Step 4

Step 5

Ahora, añade el ingrediente clave de este plato: 1/2 cucharada de camarones salados (saeujeot). Cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme. El proceso de cocción lenta permite que la sabrosa salmuera de los camarones salados impregne profundamente el calabacín, que es el secreto de su delicioso sabor.

Step 5

Step 6

Una vez que el calabacín se vuelva translúcido y esté tierno, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo trituradas para darle un sabor y textura a nuez adicional. Remueve una última vez, ¡y tu sabroso calabacín salteado con camarones salados estará listo!

Step 6



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