Caja de Camarones al Ajo y Mantequilla Casera
¡Deliciosos Camarones al Ajo y Mantequilla con Cebolla Abundante – Perfectos para Camping o Loncheras!
¡Puedes preparar en casa la popular ‘caja de camarones’ que se encuentra en los carritos de comida! Esta receta está repleta de cebollas dulces y salteadas, e incluye spam, un favorito entre los niños. Es un verdadero ‘ladrón de arroz’ que te hará desear otro plato.
Ingredientes Principales- 270g Camarones Rojos Argentinos Congelados (pelados y desvenados para mayor comodidad)
- 200g Cebolla (aproximadamente 1/2 cebolla mediana, finamente picada)
- 70g Ajo (aproximadamente 10-12 dientes, picado grueso)
- 420g Arroz Cocido (para 2 porciones)
- 1 Cucharada de Chile Cheongyang (sin semillas, finamente picado – ajustar al gusto)
- 3 Cucharadas de Mantequilla (sin sal o con sal, ambas funcionan)
- Una pizca de Perejil Seco (para decorar)
Salsa de Mayonesa- 3 Cucharadas de Mayonesa
- 2 Cucharadas de Miel (se puede sustituir por sirope de arce o azúcar)
- 2 Cucharadas de Leche Condensada Azucarada (añade cremosidad y dulzura)
- Una pizca de Pimienta Negra (recién molida es mejor)
Preparación de los Camarones- 2 Cucharadas de Vino de Cocina (se puede sustituir por sake, mirin o vino blanco seco)
- Una pizca de Sal de Hierbas (o sal y pimienta normales al gusto)
- 3 Cucharadas de Mayonesa
- 2 Cucharadas de Miel (se puede sustituir por sirope de arce o azúcar)
- 2 Cucharadas de Leche Condensada Azucarada (añade cremosidad y dulzura)
- Una pizca de Pimienta Negra (recién molida es mejor)
Preparación de los Camarones- 2 Cucharadas de Vino de Cocina (se puede sustituir por sake, mirin o vino blanco seco)
- Una pizca de Sal de Hierbas (o sal y pimienta normales al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando los ingredientes para nuestra ‘Caja de Camarones al Ajo y Mantequilla’. El ingrediente principal, los camarones rojos argentinos, se encuentran fácilmente en la sección de congelados de la mayoría de los supermercados. ¡Usar camarones ya pelados y desvenados te ahorrará mucho tiempo de preparación!
Step 2
Enjuaga los camarones bajo agua fría y sécalos con papel de cocina. En un bol, combina los camarones con 2 cucharadas de vino de cocina y una pizca de sal de hierbas. Mezcla suavemente para cubrir y deja marinar por unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y le da un sabor sutil.
Step 3
Pica finamente el ajo, corta la cebolla en trozos pequeños y el spam en cubos de tamaño bocado, de unos 2 cm.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade el spam en cubos. Cocina hasta que esté dorado y ligeramente crujiente por todos lados, liberando parte de su grasa. Este paso añade una deliciosa profundidad de sabor.
Step 5
En la misma sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado, la cebolla picada y el chile Cheongyang picado. Saltea hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, y las cebollas se vuelvan translúcidas y dulces. Ten cuidado de no quemar el ajo. Si prefieres más picante, siéntete libre de añadir más chile.
Step 6
Ahora, es el momento de cocinar los camarones. Limpia la sartén o usa una diferente. Derrite otra cucharada de mantequilla a fuego medio y añade los camarones marinados.
Step 7
Cocina los camarones, revolviendo ocasionalmente, hasta que se pongan rosados y opacos y estén justo cocidos. Esto debería tomar unos 2-3 minutos por lado. Evita cocinarlos en exceso, ya que esto puede hacerlos duros.
Step 8
Un consejo rápido: Cocinar el spam, los camarones y la mezcla de cebolla y ajo por separado es clave para lograr la mejor textura y sabor de cada ingrediente. Si se cocinan juntos, los camarones pueden cocinarse en exceso y volverse gomosos, mientras que el ajo y las cebollas podrían quemarse antes de estar tiernos. Este método asegura que cada componente se cocine perfectamente.
Step 9
¡Hagamos la deliciosa salsa de mayonesa! Apaga el fuego después de derretir la última cucharada de mantequilla en una sartén. Añade 3 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de leche condensada azucarada y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente hasta que estén bien combinados. El calor residual ayudará a emulsionar la salsa sin cocinarla en exceso. ¡Tu salsa cremosa y deliciosa está lista!
Step 10
Ahora, combina todo para el recubrimiento final y delicioso. Añade el spam cocido, los camarones y la mezcla de cebolla y ajo salteada a la salsa de mayonesa. Sube el fuego a alto y revuelve todo rápidamente durante unos 30 segundos a 1 minuto, asegurándote de que todos los ingredientes queden cubiertos por la salsa. Apaga el fuego inmediatamente para evitar que la salsa se espese demasiado o que los ingredientes se peguen.
Step 11
Sirve 2 porciones de arroz caliente y cocido en tu fiambrera o recipiente.
Step 12
Cubre generosamente el arroz con la mezcla de camarones al ajo y mantequilla recién terminada. Espolvorea con perejil seco para un toque final, ¡y tu deliciosa Caja de Camarones está completa! La combinación de ajo, cebolla y la salsa cremosa es increíblemente adictiva y combina perfectamente con el arroz. ¡Esto es una comida fantástica en casa, un delicioso manjar para picnic o un práctico plato para acampar!
