Caballa Glaseada en Salsa de Soja: Receta Fácil y Deliciosa
Receta Fácil para Preparar Caballa Glaseada en Salsa de Soja
Te presentamos una receta sencilla pero espectacular de caballa glaseada en salsa de soja, con un equilibrio perfecto entre salado y dulce. ¡Un plato casero que te encantará por su sabor reconfortante!
Ingredientes Principales- 3 Caballas frescas (limpias)
- 1/4 Rábano Daikon (cortado en trozos gruesos)
Salsa Sabrosa- 6 Cucharadas de salsa de soja (para dar umami)
- 6 Cucharadas de sirope de maíz o miel (para brillo y dulzor)
- 6 Cucharadas de agua (para una textura tierna)
- 6 Cucharadas de mirin o vino de arroz (para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor)
- 2 Cucharadas de extracto o sirope de ciruela (para un toque agridulce)
- Pizca de jengibre en polvo (ajustar al gusto, para aroma)
- Pizca de pimienta negra (para potenciar el sabor de la caballa)
- 6 Cucharadas de salsa de soja (para dar umami)
- 6 Cucharadas de sirope de maíz o miel (para brillo y dulzor)
- 6 Cucharadas de agua (para una textura tierna)
- 6 Cucharadas de mirin o vino de arroz (para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor)
- 2 Cucharadas de extracto o sirope de ciruela (para un toque agridulce)
- Pizca de jengibre en polvo (ajustar al gusto, para aroma)
- Pizca de pimienta negra (para potenciar el sabor de la caballa)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Primero, preparemos la salsa que es la clave de este plato! En un bol, combine 6 cucharadas de salsa de soja, 6 cucharadas de sirope de maíz (o miel), 6 cucharadas de agua, 6 cucharadas de mirin (o vino de arroz) y 2 cucharadas de extracto de ciruela. Mezcle bien hasta que todo esté integrado. Añada una pizca de jengibre en polvo y otra de pimienta negra para un aroma y sabor adicionales. (Opcional: Para un sabor aún más intenso, puede laminar finamente 2-3 dientes de ajo y añadir medio tallo de cebolleta cortado).
Step 2
Enjuague suavemente las caballas preparadas bajo agua corriente y séquelas con papel de cocina. Coloque las caballas en el fondo de una olla o sartén honda, de forma decorativa. Para eliminar cualquier olor a pescado, puede remojar las caballas en agua de arroz o mirin durante unos 10 minutos antes de cocinarlas.
Step 3
Coloque los trozos gruesos de rábano Daikon sobre las caballas. El rábano absorberá la deliciosa salsa, volviéndose maravillosamente tierno y dulce. Vierta la mezcla de salsa de soja preparada de manera uniforme sobre el pescado y el rábano. Asegúrese de que haya suficiente líquido para estofar los ingredientes.
Step 4
Tape la olla y lleve la mezcla a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje que se cocine a fuego lento hasta que el rábano y la caballa estén tiernos y hayan absorbido todos los sabores. Rocíe ocasionalmente con un poco de la salsa por encima del pescado y el rábano mientras se cocina para obtener un resultado extra jugoso y sabroso. ¡Esta receta increíblemente fácil se convertirá en un clásico en su cocina!
