Caballa al Air Fryer: Jugosa y Dorada
Receta Fácil para Cocinar Caballa en Air Fryer: El Secreto para un Pescado Perfecto sin Olor
Descubrí que al cocinar caballa en el air fryer, se reduce significativamente el olor a pescado en casa, resultando en un pescado jugoso y maravillosamente dorado que estaba absolutamente delicioso. ^^
Ingredientes para Caballa al Air Fryer- 2 piezas de caballa congelada
- 0.3-0.5 cucharadas de curry en polvo (para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor)
- 1-1.5 cucharadas de aceite de oliva (para un acabado jugoso y brillante)
Ingredientes para Eliminar el Olor a Caballa- 1.5 L de agua de arroz (para absorber el olor a pescado)
- 1.5 L de agua de arroz (para absorber el olor a pescado)
Instrucciones de preparación
Step 1
▶ Deja que la caballa congelada se descongele de forma natural a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora antes de cocinarla. Si está demasiado fría, podría no cocinarse uniformemente hasta el centro.
Step 2
▶ Prepara 1.5 litros de agua de arroz para remojar la caballa. Sumerge la caballa descongelada en el agua de arroz durante unos 15 minutos. Este paso neutraliza eficazmente el olor y sabor característicos del pescado.
Step 3
▶ Pasados los 15 minutos, saca la caballa del agua de arroz y enjuágala suavemente bajo el chorro de agua.
Step 4
▶ Seca bien la caballa enjuagada con papel de cocina. El exceso de humedad puede hacer que el aceite salpique durante la cocción o impedir que la piel quede crujiente.
Step 5
▶ Rocía o unta de 1 a 1.5 cucharadas de aceite de oliva uniformemente por ambos lados de la caballa seca. El aceite de oliva ayudará a conseguir una piel crujiente, mantendrá la carne jugosa y le dará un apetitoso color dorado.
Step 6
▶ Espolvorea el curry en polvo uniformemente sobre la caballa. Ten cuidado de no usar demasiado, aproximadamente 0.3-0.5 cucharadas es suficiente, ya que cantidades excesivas pueden hacer que quede salado. Espolvorea ligeramente, observando el color del pescado, para asegurarte de que no quede salado. Una vez espolvoreado, ponte guantes desechables y frota suavemente el curry por todo el pescado para que se adhiera y absorba. El aroma del curry ayuda a disimular cualquier olor a pescado y añade un agradable sabor.
Step 7
▶ Forra la cesta del air fryer con papel de hornear y coloca la caballa preparada dentro, asegurándote de que las piezas no se superpongan. Si se superponen, la cocción podría no ser uniforme.
Step 8
▶ Si tu air fryer tiene una configuración para ‘pescado’, ajústala a 160°C (320°F) durante 20 minutos. Como guía general, si no tienes una configuración específica, una temperatura común para cocinar pescado es 180°C (356°F) durante 13-15 minutos. Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño y peso del pescado, así como del modelo específico de tu air fryer. Siempre es buena idea comprobar el punto de cocción a mitad de tiempo.
Step 9
▶ Una vez que el air fryer haya terminado su ciclo, abre la cesta con cuidado. Si la caballa está dorada y parece perfectamente cocida, ¡tu caballa al air fryer está lista! Disfrútala mientras esté caliente para obtener el mejor sabor y textura. ^^
