Caballa a la Parrilla Dulce y Picante (Gogalbi)
Deliciosa Caballa a la Parrilla en Casa: Receta de Gogalbi Dulce y Picante (Guarnición Fácil)
Presentamos la receta de ‘Gogalbi’, una forma especial de disfrutar la caballa a la parrilla que encantará a todos, desde niños hasta adultos. Prepara un gogalbi dulce con salsa de soja para los niños y un gogalbi picante con gochujang para ti, según tu preferencia. Es una guarnición sencilla pero excelente para acompañar el arroz. ¡Aquí te explicamos cómo hacer Gogalbi!
Ingredientes Principales- 2 piezas de caballa fresca
- Un poco de aceite de oliva (para asar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara caballa fresca. Si compraste caballa ya limpia del supermercado, enjuágala bien bajo el grifo. Si quedan aletas, recórtalas con unas tijeras de cocina para que tenga una mejor presentación.
Step 2
Forra una sartén con papel de horno y rocía ligeramente con aceite de oliva. Esto evitará que la caballa se pegue y ayudará a que se cocine perfectamente. Coloca la caballa preparada sobre el papel de horno.
Step 3
Comienza asando la caballa por el lado de la barriga a fuego medio-bajo. Cuando le des la vuelta para asar el lado del lomo, el pescado puede encogerse un poco. ¡Ten cuidado de no presionarlo inmediatamente, ya que podría romperse! Dale la vuelta de nuevo hacia el lado de la barriga para ayudar a que recupere su forma, y luego, vuélvela al lado del lomo para que se dore y se cocine bien por ambos lados. Asegúrate de que la piel quede crujiente.
Step 4
Ahora, preparemos la deliciosa salsa Gogalbi. Para el gogalbi con salsa de soja, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sirope de maíz y 1 cucharada de semillas de sésamo. Si prefieres el gogalbi picante de gochujang, mezcla 1 cucharada de gochujang con 1 cucharada de agua. Unta las salsas preparadas uniformemente por ambos lados de la caballa asada. Cocina solo un poco más, hasta que la salsa esté cocida, para que los sabores se integren en el pescado, haciéndolo aún más sabroso. Finalmente, espolvorea una pizca de pimienta negra para darle más aroma.
Step 5
El Gogalbi está delicioso servido inmediatamente, pero personalmente, descubrí que recalentarlo ligeramente a la mañana siguiente lo hace aún más jugoso y tierno. ¡Anímate a probar esta nueva transformación de la caballa, el encanto del Gogalbi! Será una comida satisfactoria y deliciosa. ¡Que tengan una buena noche!
