Burrito Fresco de Ensalada de Atún
¡Sin Cocina! Cómo Preparar un Burrito de Ensalada de Atún Fresco y Delicioso
¡A veces, no queremos cocinar frente al fuego! En esos días, esta receta es perfecta. Comparto cómo hacer un burrito fresco de ensalada de atún usando solo unos pocos ingredientes sencillos. ¡Te encantará su sabor único y refrescante!
Ingredientes Principales- 1 lata de atún (tamaño pequeño)
- 2 cucharadas de guisantes enlatados (o frijoles rojos)
- 2 cucharadas de garbanzos enlatados
- 2 cucharadas de maíz enlatado
- 1/2 cebolla mediana
- 2-3 tomates cherry
- 1/2 limón
- 2 tortillas
Ingredientes para la Salsa- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de salsa de mostaza
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de polvo para aderezo de ensaladas (opcional)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de salsa de mostaza
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de polvo para aderezo de ensaladas (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Prepara todos los ingredientes frescos para el relleno del burrito y los ingredientes para la salsa! Lava bien la cebolla y los tomates.
Step 2
Estos son frijoles rojos, comúnmente conocidos como ‘kidney beans’. Los puedes encontrar fácilmente en la mayoría de los supermercados. Escurre bien los frijoles rojos enlatados usando un colador.
Step 3
Los garbanzos son conocidos por ser un ingrediente saludable, bajos en grasa y ricos en calcio y fibra. Escurre los garbanzos enlatados con un colador también.
Step 4
Prepara un bol para mezclar los frijoles. Agrega 2 cucharadas de maíz enlatado escurrido y 2 cucharadas de garbanzos enlatados escurridos al bol.
Step 5
Añade 2 cucharadas de frijoles rojos escurridos para completar la mezcla de frijoles.
Step 6
Pica finamente la cebolla para darle un toque crujiente a tu burrito. Corta los tomates cherry en trozos pequeños también.
Step 7
Agrega la cebolla picada y los tomates cortados al bol con los frijoles. Exprime el jugo de medio limón en la mezcla – aproximadamente 1 o 2 buenos apretones – para añadir un sabor fresco y cítrico.
Step 8
Estoy usando polvo para aderezo de ensaladas para un sabor extra. Si tienes vinagre balsámico en casa, puedes usarlo como alternativa.
Step 9
Agrega 1 cucharadita de polvo para aderezo de ensaladas y mezcla todo bien. Esto forma la base para tu relleno de ensalada de frijoles.
Step 10
Escurre completamente la lata de atún. Coloca el atún en un bol aparte, sazona con una pizca o dos de sal y un toque de pimienta,
Step 11
y luego exprime un poco más del jugo de limón reservado. Mezcla todo bien con un tenedor.
Step 12
Usaremos medio aguacate para el relleno del burrito. Puedes ajustar la cantidad a tu gusto.
Step 13
Pela el aguacate y colócalo en un bol pequeño. Tritúralo suavemente con un tenedor hasta que esté suave y cremoso. No pasa nada si quedan algunos trozos pequeños.
Step 14
¡Ahora, vamos a armar el burrito! Extiende una tortilla y unta 1 o 2 cucharadas generosas de la mezcla de ensalada de frijoles de manera uniforme sobre ella.
Step 15
A continuación, coloca el aguacate triturado sobre la ensalada de frijoles. El aguacate añadirá una textura maravillosamente cremosa.
Step 16
¡Ahora, el ingrediente estrella: el atún! Coloca la mezcla de atún sazonada encima. Luego, unta 1 cucharada de mayonesa sobre el atún para mayor riqueza.
Step 17
Rocía un poco de salsa de mostaza sobre el atún en zigzag. Esto añade un ligero toque picante. Siéntete libre de ajustar la cantidad a tu preferencia.
Step 18
Aquí te explico cómo enrollar tu burrito perfectamente. Primero, dobla los lados izquierdo y derecho de la tortilla hacia el centro para crear un bolsillo seguro.
Step 19
Luego, comenzando desde el borde inferior, dóblalo hacia arriba y sobre el relleno. No lo enrolles demasiado apretado todavía.
Step 20
Finalmente, enrolla la tortilla hacia arriba hasta el borde superior, apretando todo para evitar fugas. Una vez enrollado, voltea el burrito para que el lado de la costura quede hacia abajo.
Step 21
Para que sea más fácil de comer y evitar derrames, es mejor envolver tu burrito. Coloca tu burrito envuelto sobre un trozo de papel de hornear o papel de aluminio.
Step 22
Envuelve el burrito de forma segura con el papel, doblando los bordes de manera prolija. Puedes asegurarlo con un trozo de cinta adhesiva para un acabado limpio.
Step 23
Para que sea más fácil de manejar y tenga una buena presentación, corta el burrito por la mitad. Puedes cortarlo mientras todavía está envuelto.
Step 24
¡Y ahí lo tienes! Tu burrito de ensalada de atún fresco, bellamente envuelto, ¡está listo para ser disfrutado!
